اختيار الخضروات الغنية بفيتامين K التي تحتوي على الخضروات الغنية بفيتامين K
فيتامين K هو مغذ قابل للذوبان في الدهون يعزز صحة العظام ويساعد على تخثر الدم. في الواقع ، فإن "K" يأتي من "التخثر" ، الكلمة الألمانية للتخثر. هناك بكتيريا في الأمعاء البشرية التي تنتج فيتامين K بشكل طبيعي ، ويمكن للكبد والدهون في الجسم تخزينه. لهذا السبب ، ليس من الشائع تناول القليل من فيتامين K.
ومع ذلك ، يوصى بأن تحصل النساء على ما معدله 90 ميكروغرامًا من فيتامين K يوميًا ، وأن يحصل الرجال على 120 ميكروغرامًا. إذا كنت ترغب في زيادة تناولك للفيتامين K ، فإن ما يلي هو الخضروات الغنية بفيتامين K:
- الخضر المورق - ويشمل ذلك اللفت ، السبانخ ، الطيب ، الخضر اللفت ، الكرنب ، والخس.
- الخضروات الصليبية - تشمل البروكلي ، براعم بروكسل ، والملفوف.
- فول الصويا (ادامامي)
- القرع
- نبات الهليون
- الصنوبر والجوز
أسباب لتجنب فيتامين K الخضار الغنية
كثيرًا من الأشياء الجيدة ليست جيدة في كثير من الأحيان ، وهذا يمكن أن يكون صحيحًا بشكل خاص في فيتامين K. يساعد فيتامين K في تجلط الدم ، وبالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أدوية التخسيس بالدم ، قد يكون ذلك خطيرًا جدًا. إذا كنت تتناول أدوية سيولة للدم ، فربما تريد تجنب الخضروات المذكورة أعلاه. (بالطبع ، إذا كنت تتناولين سيولة للدم ، فمن المهم أن تتحدثي مع طبيبك حول تغيير نظامك الغذائي. صحتك خطيرة - لا تترك الأمر فقط لقائمة).
تشمل القائمة التالية الخضراوات التي تكون منخفضة بشكل خاص في فيتامين K:
- افوكادو
- فلفل حلو
- الاسكواش الصيف
- جبل الجليد الخس
- الفطر
- البطاطا الحلوة
- بطاطا
