حصاد الفلفل عند وكيفية اختيار الفلفل

يزرع الفلفل في أمريكا الوسطى والجنوبية والمكسيك وجزر الهند الغربية منذ العصور القديمة ، ولكن كان المستكشفون الأوائل مثل كولومبوس هم الذين جلبوا الفلفل إلى أوروبا. أصبحت شعبية ثم تم إحضارها إلى أمريكا الشمالية مع أول المستعمرين الأوروبيين.

الفلفل نباتات استوائية تزرع في موسم دافئ هنا. بالنظر إلى الكثير من أشعة الشمس ، من السهل نسبيًا نمو الفلفل. زرعها في تربة جيدة التصريف مع الكثير من المواد العضوية. بالطبع ، يعتمد ذلك على تنوع الفلفل ، ولكن يجب أن تباعد معظم الفلفل على بعد 12 إلى 16 بوصة.

يختلف حصاد الفلفل حسب نوع تنوع الفلفل الذي لديك. تنضج معظم الأصناف الحلوة في غضون 60-90 يومًا ، في حين أن أبناء عمومة muy caliente قد يستغرقون ما يصل إلى 150 يومًا لتنضج. عند بدء تشغيل الفلفل من البذور ، أضف ثمانية إلى 10 أسابيع على المعلومات الموجودة على عبوة البذور للحساب عن الفترة بين البذر وزرع البذور. بالنسبة لمعظم الناس ، هذا يعني أنه سيتم بدء زراعة الفلفل في الداخل في يناير أو فبراير.

غالبًا ما يشار إلى وقت حصاد الفلفل للعديد من أنواع الفلفل الحار ، مثل jalapeños ، عندما تكون الفاكهة خضراء داكنة داكنة. تنضج أصناف الفلفل الحار الأخرى مثل كاين أو سيرانو أو أناهايم أو تاباسكو أو سيليستيال بعد تغيير اللون من الأخضر إلى البرتقالي أو البني المحمر أو الأحمر. إن اختيار فلفل حار أثناء نضوجه يشجع النبات على الاستمرار في الثمار. يجب أن تستمر نباتات الفلفل الحار في الثمار لكن الإنتاج يتراجع.

غالبًا ما يتم حصاد الفلفل الحلو ، مثل الفليفلة الحلوة ، عندما لا تزال الفاكهة خضراء ، ولكنها كاملة الحجم. السماح للفلفل الحلو بالبقاء في النبات والاستمرار في النضوج ، وتغيير الألوان من الأصفر والبرتقالي إلى الأحمر قبل التقاط فلفل الفلفل ، سيؤدي إلى فلفل أكثر حلاوة. كما يتم حصاد فلفل حلو آخر ، وهو فلفل الموز ، عندما يكون أصفر أو برتقالي أو أحمر. يتم التقاط pimientos الحلو عند اللون الأحمر وحوالي 4 بوصات من 2-3 بوصة. سيختلف الفلفل الكرز في الحجم وكذلك النكهة ويتم حصاده عند البرتقالي إلى الأحمر الداكن.

كيفية اختيار الفلفل

يتطلب حصاد أصناف الفلفل الحلو بعض البراعة ، لأن الفروع الحساسة ستنكسر إذا جرعت عليها. استخدم أدوات تقليم أو مقص أو سكين حاد لإزالة الفلفل من النبات.

عند حصاد الفلفل الحار ، استخدم القفازات أو اغسل يديك فور التقاط الثمرة. لا تلمس عينيك أو فمك بعد الحصاد أو أن زيت كبخاخات ، الذي ربما على يديك ، سوف يحرقك بلا شك.

نباتات الفلفل بعد الحصاد

يمكن تخزين الفلفل في الثلاجة لمدة 7-10 أيام أو عند 45 درجة فهرنهايت (7 مئوية) مع رطوبة نسبية 85-90 في المئة. اصنعيها في الصلصا ، أو أضفها إلى الحساء أو السلطة ، أو قم بتحميصها أو قم بتجفيفها أو قم بتجفيفها. يمكنك أيضًا غسل الفلفل وتقطيعه وتجميده للاستخدام المستقبلي.

بمجرد أن يتم حصاد نبات الفلفل في معظم المناطق ، يتم الانتهاء منه لهذا الموسم وسيعود النبات إلى الوراء خلال أواخر الخريف. في المناطق ذات الحرارة الدافئة على مدار السنة ، ومع ذلك ، قد يستمر الفلفل في الإنتاج ، تمامًا كما هو الحال في المناطق المدارية من أصله.

يمكنك أيضًا خلال فصل الشتاء إنشاء مصنع للفلفل من خلال إحضاره داخل المنزل. مفتاح فصل الشتاء هو الدفء والضوء. من الممكن الاحتفاظ بالفلفل لسنوات عديدة بهذه الطريقة. العديد من نباتات الفلفل مزخرفة تمامًا وستواصل ثمارها في منازلها وتجعلها إضافة رائعة إلى الديكور المنزلي.