البروتين النباتي كيفية الحصول على البروتين من النباتات في الحديقة
يمكنك زراعة ما يكفي من البروتين في الحديقة لعائلتك بأكملها إذا كنت تعرف النباتات التي توفر معظم هذه الاحتياجات الأساسية.
بما في ذلك النباتات للبروتين في النظام الغذائي الخاص بك
ليس عليك أن تكون نباتيًا حتى ترغب في تناول المزيد من النباتات التي توفر البروتين. تشير الدراسات إلى أن التحول إلى نظام غذائي أساسه النباتات يمكن أن يساعد في إنقاذ كوكبنا بعدة طرق. يمكنك أيضًا اعتبار أن اختيار نباتات البروتين وتنميتها أمرًا ممتعًا. مثل هذه الحديقة ستوفر فوائد صحية رائعة مع تخفيف الجوع العالمي وحماية الغابات المطيرة.
يمكن أن يساعد التركيز على الفواكه والحبوب والخضار كمصدر رئيسي للغذاء على توفير فدان من الغابات المطيرة التي يتم تطهيرها من أجل الزراعة الحيوانية. سبب آخر لتسليط الضوء على البروتين في الحديقة لأنه يوفر المال. المنتجات الحيوانية أغلى ثمنا للشراء والإنتاج من الأطعمة النباتية.
كما تبين أن مثل هذا النظام الغذائي يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان. النباتات التي توفر البروتين لديها كل هذه الفوائد الصحية وأكثر من ذلك.
أصناف من البروتين النباتي
يعلم معظمنا أن البقوليات تحوي لكمة بروتينية ، ولكن ما هي الأنواع الأخرى من النباتات التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأحماض الأمينية الضرورية؟ كل نبات يحتوي على بعض البروتين لأنه عنصر أساسي في الحياة. تختلف الكمية حسب النبات ولكن يمكنك أن تطمئن على الأقل من بعض البروتينات مع كل الخضروات أو الفاكهة التي تتناولها.
تحتوي هذه البروتينات النباتية على أعلى كميات لكل كوب:
- البقوليات - مجموعة كبيرة مثل الفول السوداني والحمص والفاصوليا والعدس والبازلاء (10 غرامات)
- المكسرات والبذور - المكسرات والبذور تضيف بُعدًا للوجبات النباتية (6-12 جرام)
- كل الحبوب - ألياف جيدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدامات (6-12 جرام)
في حين أن هذه هي الأنواع الثلاثة الأولى من النباتات للبروتين ، إلا أن الأطعمة الأخرى تجلب الكثير من البروتين إلى المائدة. بعض هذه تشمل:
- بروكلي
- حبوب ذرة
- نبات الهليون
- خرشوف
- كرة قدم
الوصول إلى البروتين من النباتات
يمكنك زيادة البروتين النباتي بشكل أكبر عن طريق الجمع بين النباتات المجانية. القيام بذلك بالطريقة الصحيحة يوفر بروتينات "كاملة". لا تحتوي معظم النباتات على جميع الأحماض الأمينية التي نحتاجها ، ولكن عن طريق الجمع بينها ، يمكن أن تكون جميع الاحتياجات الضرورية موجودة في النظام الغذائي.
يعتبر تناول حبوب الأرز مع الأرز مثالًا تقليديًا على البروتين الكامل النباتي. إذا قمت بدمج البقوليات مع أي واحد من أفضل ثلاثة نباتات بروتين ، يمكنك أن تطمئن إلى وجود بروتين كامل. أفضل طريقة للحصول على البروتينات الكاملة يوميًا هي تناول مجموعة واسعة من الفواكه والحبوب والمكسرات.
