ما هو الفلفل الحار - تعرف على تزايد الفلفل الحار

ما هو الفلفل الحار؟ يُطلق عليها أيضًا اسم pasilla bajio ، ويعني اسم الفلفل الحار هذا باللغة الإسبانية حرفيًا "الزبيب الصغير". هذا هو تسمية خاطئة طفيفة ، لأن الفلفل أكبر بكثير من الزبيب ، وعادة ما يصل طوله إلى 6 إلى 9 بوصات (15-23 سم) وقطره 1 بوصة (2.5 سم). إنه لون الفلفل ، الذي يتحول إلى لون بني داكن جدًا عندما ينضج ، والذي يكسب النبات اسمه.

Pasillas يمكن حصادها الخضراء وغير ناضجة لصنع الصلصات. ويمكن أيضا أن تحصد ناضجة وجافة. في هذا الشكل يتم استخدامها ، إلى جانب تشيللو الأنكو والجواخلو ، لصنع صلصة الخلد المكسيكية الكلاسيكية.

كما يذهب الفلفل الحار ، وحبات العصير ليست ساخنة بشكل خاص. لديهم تصنيف Scoville من 1،000 إلى 2،500 ، مما يعني أنهم متساوون إلى أقل حرارة من jalapeno خفيفة. عندما تنضج وتصبح أكثر قتامة في اللون ، تزداد سخونة أيضًا. لديهم في الغالب نكهة غنية وممتعة تشبه التوت.

كيف ينمو الفلفل الحار

زراعة الفلفل الحار أمر سهل ، وهو مشابه جدًا لزراعة أي فلفل حار. النباتات ليست متسامحة على الإطلاق على البارد ، ولا ينبغي أن تزرع في الهواء الطلق حتى تمر كل فرصة الصقيع. في المناخات الخالية من الصقيع ، يمكن أن تعيش لسنوات ، ولكن في المناخات الباردة ، يمكن زراعتها بنجاح كحولية.

إنهم يحبون الشمس الكاملة والتربة الغنية والمصرفة جيدًا. أنها تميل إلى الوصول إلى 1.5 قدم (50 سم) في الارتفاع. في حالة نضجها ، يمكن أن تؤكل الفلفل طازجًا ، أو أكثر شيوعًا ، وتجفف في مجفف أو فرن أو في مكان آخر مع دوران جيد للهواء.