ما هو التبييض تعلم متى وكيف تبيض قرنبيط

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين لديهم دراية بمفردات الطبخ والحفاظ على الطعام ، فإن التبييض يعني غمر الفاكهة أو الخضار في الماء المغلي لفترة قصيرة جدًا من الوقت لإيقاف عملية النضج ، ثم نقلها سريعًا إلى ماء جليدي ، لذلك لا تصبح مطبوخة بالكامل.

ما هو واضح في الحدائق النباتية ، ومع ذلك ، هو شيء مختلف تماما. إنها تقنية تغطية جزء النبات أو النبات لمنع تطور اللون. تبييض القرنبيط هو مثل هذه التقنية. هذا ما يعطي الخضار لونه أبيض دسم.

هل القرنبيط يجب أن يبيض؟ من الناحية الفنية ، لا. لا علاقة للتبييض بتطور الرأس أو المحتوى الغذائي. ومع ذلك ، إذا لم تفعل ذلك ، فستكون الخثارة بنية ذات لون بني مخضر بدلاً من اللون الأبيض وستكون النكهة أقوى ومرارة تقريبًا. ولكن نظرًا لأن هذه واحدة من أصعب خضروات الحدائق التي تنمو جيدًا ، فلماذا لا تأخذ الخطوة الإضافية المتمثلة في تبييض القرنبيط لتضيفه إلى متعة حصاد رأس مذاق حلو مكوّن تمامًا?

تعلم كيفية تبييض القرنبيط ليس بالأمر الصعب وستكون النتائج تستحق الجهد المبذول.

متى وكيف تبيض قرنبيط

يحتاج القرنبيط إلى درجات حرارة باردة ومصدر ثابت للرطوبة والكثير من الأسمدة. للحصول على خثارة بيضاء على العديد من الأصناف ، من الضروري ربط الأوراق حول الخثارة النامية.

أول شيء يجب معرفته هو متى تبيض رأسًا من القرنبيط. ابدأ في فحص نباتاتك بعد حوالي 30 يومًا من زراعة الشتلات. تتطور الخثارة بسرعة وهذا التطور يخبرك بموعد التبييض. خثارة القرنبيط حول حجم بيضة الدجاج مثالية. محمية بالفعل رواسب أصغر من الضوء من الأوراق المحيطة بهم. عندما يكبرون ، يصبحون أكثر تعرضًا وهذا هو الوقت المناسب لبدء التبييض. تتطور خثارة القرنبيط سريعًا إلى رؤوس كاملة بحيث تكون النافذة صغيرة.

والقرنبيط شديد الحساسية للفطريات ، لذلك فإن الشرط الثاني المتمثل في متلازمة قرنبيط هو الجزء الأكثر جفافاً في اليوم. لا تريد أن تحبس الرطوبة داخل غطاء أوراقك. كيف تبيض قرنبيط بنجاح هي الخطوة التالية.

عندما يبلغ قطر الخثارة من 2 إلى 3 بوصات (تقريبًا حجم تلك البويضة) ، يجب أن تكون الأوراق الخارجية الكبيرة مربوطة فوق الخثارات الناشئة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي ربط الأوراق بأشرطة مطاطية أو شريط أو خيوط. إذا كنت تستخدم أشرطة مطاطية ، فتأكد من أنها قوية بما فيه الكفاية لاحتواء الأوراق والرؤوس المتنامية. يجب أن تكون الأوراق مربوطة بشكل فضفاض لإعطاء الخثارة مساحة كبيرة للنمو.

نظرًا لأن الخثارة تتطور بمعدلات مختلفة ، ستحتاج إلى فحص نباتاتك لعدة أيام ، وتقييد النباتات الجاهزة. إذا كانت غرستك كبيرة ، فسيكون استخدام شريط أو سلسلة ألوان مختلفة لكل يوم مفيدًا للحصاد ، لأن الرؤوس التي تم ربطها أولاً ستكون جاهزة للحصاد أولاً. يختلف الوقت من الربط إلى الحصاد من أربعة إلى خمسة أيام خلال طقس الربيع الدافئ إلى 14 إلى 21 يومًا في أيام الخريف الباردة.

هل القرنبيط يجب أن يكون ابيضاضًا؟?

تجدر الإشارة إلى تحذير صغير لهذا السؤال. هناك أنواع مختلفة من التبييض الذاتي. لقد تم تربيتها لأوراق الشجر ، وفوق رأسها النامي ، والناجح في معظمها. ويأتي سقوطها مع تطور خثارة كبيرة للغاية حيث الأوراق ليست ببساطة طويلة بما يكفي للقيام بهذه المهمة.

هناك أيضًا العديد من الأصناف الملونة في السوق ولأنها غير بيضاء ، فقد يبدو أنها لا تحتاج للوهلة الأولى للوهلة الأولى. مثل القرنبيط سوف يستمر في تطوير الكلوروفيل وسيفقد لونه الفريد إن لم يكن محميًا من الشمس. الاستثناء من ذلك هو النبات المعروف باسم القرنبيط الأرجواني ، وهو ليس القرنبيط على الإطلاق. انها القرنبيط.

ستعرف معرفة متى تبيض قرنبيط وكيف تبيض قرنبيط اللمسات النهائية الكاملة على الخضروات التي يصعب نموها غالبًا.