الخضروات التي تحتوي على فيتامين (ه) - زراعة الخضروات عالية في فيتامين (ه)
توافق وزارة الزراعة الأمريكية على أن معظم البالغين الأميركيين لا يحصلون على ما يكفي من العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك فيتامين E. الأطفال والبالغون فوق سن 51 معرضون بشكل خاص لخطر عدم الحصول على ما يكفي من هذه المغذيات الأساسية.
إذا كنت تعتقد أنك من بين أولئك الذين قد يعانون من نقص في فيتامين (ه) ، فمن الممكن دائمًا أن تكمّل نظامك الغذائي بحبوب الفيتامين. ومع ذلك ، وفقًا لـ Scientific American ، فإن الجسم لا يمتص الأشكال الاصطناعية لفيتامين E بنفس كفاءة فيتامين E في شكله الطبيعي.
من أفضل الطرق للتأكد من تناولك ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين E. توفر الخضار المزروعة محليًا (أو محلية الصنع) أعلى مستويات الفيتامينات والمعادن. أكل الخضروات في غضون 72 ساعة بعد الحصاد لأن الخضار يمكن أن تفقد 15 إلى 60 في المئة من المواد الغذائية الخاصة بهم إذا لم يتم تناولها خلال ذلك الوقت.
خضار غنية بفيتامين هـ
هناك عدد من أصناف الفاكهة التي تعتبر كبيرة بالنسبة لفيتامين E ، مثل الأفوكادو ، ولكن ما هي الخضروات التي تحتوي على فيتامين E؟ فيما يلي قائمة بأفضل الخضروات لتناول فيتامين E:
- الخضر البنجر
- تشارد السويسري
- اللفت الخضر
- الخضر كولارد
- الخردل الأخضر
- كرنب
- سبانخ
- بذور زهرة عباد الشمس
- البطاطا الحلوة
- اليام
- طماطم
في حين أن هذه الخضار اللذيذة قد لا تكون على رأس قائمة الخضروات لفيتامين E ، إلا أن دمجها في نظامك الغذائي يمكن أن يرفع مستواك:
- نبات الهليون
- الخس
- خرشوف
- بروكلي
- الفلفل الأحمر
- بقدونس
- الكراث
- الشمرة
- كرة قدم
- بصل
- يقطين
- راوند
- فاصوليا
- الكرنب
- فجل
- بامية
- بذور اليقطين
