نصائح حول حصاد الأوريجانو وكيفية تجفيف الأوريجانو

اوريجانو هو عشبة معمرة هاردي قد يموت مرة أخرى في فصول الشتاء الباردة للغاية. الحفاظ على أوراق لذيذة بسيط. انتظر حتى الصباح بعد أن يجف الندى عند حصاد الزعتر. الزيوت الأساسية في الأعشاب هي الأعلى في التركيز في الصباح الدافئ. يتم تحقيق أفضل نكهة عندما يتم حصاد العشبة تمامًا كما تتشكل براعم الزهور.

استخدم المقص أو مقص الحديقة لإزالة السيقان من النبات. اقتصر على عقدة نمو أو مجموعة أوراق. سيسمح هذا للنبات بالتفرع من منطقة القطع وإنتاج أوراق أكثر نكهة. شطف ينبع طفيفة إذا كان هناك غبار أو نشارة عليها. التخلص من الرطوبة الزائدة قبل تجفيف الزعتر.

نصائح حول تجفيف الأوريجانو

هناك العديد من الطرق المستخدمة في حصاد الزعتر وتجفيفه للحفاظ عليه. يمكنك سحب الأوراق الصغيرة وتجفيفها بشكل منفصل أو تجفيف الجذع بالكامل ثم تنهار الأوراق الواضحة. قم بتجميع السيقان معًا وعلقها حتى تجف الزعتر في مكان مظلم وجاف. ضع كيس ورقي مثقب حول الأعشاب لالتقاط أجزاء الأوراق عند سقوطها وللحفاظ على الأوساخ والغبار.

يمكنك أيضًا تجفيف السيقان على صواني مجفف الطعام في طبقة واحدة أو للحصول على محلول ذو تقنية منخفضة ، ووضعها على صواني لعدة أيام في غرفة دافئة. اقلب السيقان عدة مرات أثناء عملية التجفيف لفضح الأوراق بالتساوي في الهواء والحرارة.

بمجرد جفاف الأوراق والسيقان شديدة الصلابة ، يمكنك إزالة الأوراق للتخزين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي قرصة الساق في الأسفل وسحب ما يصل. سوف يترك تسقط بسهولة. السيقان خشبية ومريرة قليلاً ولكن يمكنك إضافتها إلى النار للحصول على رائحة عشبية مذهلة. يمكنك أيضًا استخدام السيقان المجففة في المدخن لإضافة نكهة إلى اللحم أثناء طهيه. انتقل من خلال الأوراق لقم من القشر ووقف قبل وضعها في وعاء.

تخزين الجافة اوريجانو

بعد تجفيف الزعتر وحصاد الأوراق ، تحتاج إلى تخزينها في مكان مظلم وجاف للحفاظ على النكهة الأكثر. استخدم زجاجات زجاجية أو حاويات بلاستيكية محكمة الغلق. سوف الضوء والهواء تتحلل نكهة عشب. سيستمر التوابل الجافة لمدة تصل إلى ستة أشهر مع أفضل النكهة والجودة.