عندما لاختيار الخيار وكيفية منع الخيار الأصفر

حصاد الخيار ليس علمًا دقيقًا. ومع ذلك ، فإن الخيار ناضج بشكل عام وجاهز للحصاد في أي مكان من 50 إلى 70 يومًا بعد الزراعة. يعتبر الخيار عادة ناضجًا عندما يكون وسطًا ساطعًا إلى أخضر داكن وثابت.

يجب أن تتجنب حصاد الخيار عندما يكون الخيار أصفر أو منتفخ أو به مناطق غارقة أو نصائح مجعدة. هذه هي أبعد من أن تكون ناضجة ويجب التخلص منها على الفور.

عندما لاختيار الخيار

كثير من الخيار يؤكل عندما ينضج. يمكنك اختيار الخيار في أي وقت قبل أن تصبح بذرة أو تصبح البذور صعبة. عادةً ما يكون للخيار الرقيق بذور أقل من تلك التي تكون أكثر سمكًا ؛ لذلك ، قد ترغب في اختيار أصغر بدلاً من السماح لهم بالبقاء على الكرمة. في الواقع ، يتم اختيار معظم الخيار بشكل روتيني حسب الحجم ، ما بين 2-8 بوصات.

عادةً ما يعتمد أفضل حجم لتوقيت اختيار الخيار على استخدامها وتنوعها. على سبيل المثال ، الخيار الذي يتم زراعته للمخللات أصغر بكثير من تلك المستخدمة في التقطيع. بما أن الخيار ينمو بسرعة ، فيجب أن يتم انتقاؤه على الأقل كل يوم.

لماذا يتحول خياري إلى اللون الأصفر؟?

يتساءل الكثير من الناس لماذا يتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر؟ يجب أن لا تسمح للخيار بالتحول إلى اللون الأصفر. إذا صادفت خيارًا أصفر ، فقد انتهى الأمر عادة. عندما ينضج الخيار ، يبدأ لونه الأخضر الناتج من الكلوروفيل في التلاشي ، مما ينتج عنه صبغة صفراء. يصبح الخيار مرًا من حيث الحجم والخيار الأصفر لا يصلح للاستهلاك عمومًا.

يمكن أن يكون الخيار الأصفر أيضًا نتيجة لفيروس أو كمية كبيرة من الماء أو خلل في المغذيات. في بعض الحالات ، يُشتق الخيار الأصفر من زراعة صنف أصفر اللون ، مثل خيار الليمون ، وهو صنف أصفر شاحب صغير الحجم.