طفل نباتات الخضروات - نصائح لزراعة الخضروات الطفل في الحديقة
تنبع الخضروات المصغرة أساسًا من مصدرين: تلك التي يتم حصادها كخضروات غير ناضجة أو فواكه من أنواع مختلفة الحجم ، والخضروات المصغرة التي هي أصناف قزم ، حيث تكون الفاكهة الناضجة أصغر حجمًا بالفعل. مثال على السابق هو آذان الذرة الصغيرة التي كثيرا ما توجد معلبة وتستخدم في المطبخ الآسيوي أو مخلل في السلطات الألمانية. تذوق دقيق وحلو ، يتم حصاد هؤلاء الأطفال بحجم 2 بوصة قبل أن يبدأ الحرير في التجفيف.
هناك حوالي 45-50 نوعا من الخضروات مصغرة تسويقها للاستهلاك في الولايات المتحدة. إن اتساقها الدقيق يجعلها تتمتع بفترة صلاحية قصيرة نسبيًا وممارسات حصاد أكثر كثافة لليد العاملة. إنها تعكس تلك الالتزامات ذات السعر الأعلى من نظيراتها كاملة الحجم. نظرًا لهذه التكاليف المرتفعة ، ستعمل الحدائق المنزلية بشكل جيد لتنمية بذورها لأن البذور أصبحت متاحة الآن إما بسهولة من خلال كتالوجات البذور (عبر الإنترنت) أو في مركز الحدائق المحلي الخاص بالواحد.
إن زراعة الخضروات الصغيرة مثل زراعة نظرائهم الأكبر ، وبالتالي فإن رعاية نباتات الخضروات الصغيرة هذه ستحاكي نفس الظروف.
قائمة الخضروات الطفل
هناك عدد متزايد من نباتات الخضروات للأطفال المتاحة للنمو في حديقة المنزل. بعض الأمثلة مدرجة في قائمة خضروات الأطفال هذه على النحو التالي:
- طفل الخرشوف - متاح مارس حتى مايو ، هذه ليس لديهم خنق. قشر الأوراق الخارجية وأكل الخنق بأكمله.
- الأفوكادو الطفل - تم إنتاجها في كاليفورنيا والمعروفة أيضًا باسم كوكتيل الأفوكادو ، وهي لا تحتوي على بذرة ويبلغ عرضها حوالي بوصة واحدة بطول 3 بوصات.
- البنجر الطفل - أنتجت على مدار السنة في أنواع الذهب والأحمر والأحمر الطويل. البنجر الذهبي بحجم ربع مع نكهة أكثر اعتدالا وحلاوة من الأحمر ، والتي هي أكثر نكهة مع قمم داكنة.
- الجزر الصغير - يتم إنتاج جزر الأطفال على مدار العام ، وهي حلوة للغاية ويمكن تقديمها مع بعض الخضروات الخاصة بها ، كما أنها متاحة باللغات الفرنسية ، والأبيض والأبيض. يبلغ طول الجزر الفرنسية الصغيرة 4 بوصات وعرضها 3/4 بوصة مع نكهة حلوة وطرية. استخدم كوجبة خفيفة ذات سطح جزئي أو طبخ مع خضروات الأطفال الأخرى. للجزر الدائرية للرضع نكهة قوية للجزرة ، بينما يبلغ طول الجزر الأبيض للطول 5 بوصات وبوصة طويلة ذات قمم طويلة.
- قرنبيط الطفل - متوفر على مدار السنة ، له نكهة تشبه القرنبيط الناضج. طفل كرة الثلج القرنبيط 2 بوصة في القطر.
- طفل الكرفس - محصول الخريف والشتاء ، الكرفس الطفل يبلغ طوله حوالي 7 بوصات مع نكهة الكرفس قوية.
- الذرة الطفل - هذا منتج على مدار السنة مستورد من المكسيك ومتاح في أنواع مختلفة من اللونين الأبيض والأصفر.
- طفل الباذنجان - نمت مايو حتى أكتوبر. يتم إنتاج الأشكال المستديرة والمستطيلة. بعض الأصناف ، خاصة الأرجواني والأبيض ، قد تكون مريرة وتحتوي على العديد من البذور.
- رضيع الفاصوليا الخضراء الفرنسية - فبراير حتى نوفمبر عبر جنوب كاليفورنيا. يُطلق على هذا النوع من الفاصوليا الخضراء المعروف باسم verts haricot ، وقد تم تطويره ونشره في فرنسا واكتسب المزيد من التألق في الولايات المتحدة..
- طفل البصل الأخضر - نكهة أقرب إلى الثوم المعمر ومتاحة طوال العام.
- رضيع الخس - يتم إنتاج العديد من أصناف خس الأطفال مثل أوراق البلوط الأحمر الملكي والرومان والأوراق الخضراء والجبل الجليدي طوال العام في كاليفورنيا.
- طفل سكالوبيني - وهي متوفرة من شهر مايو حتى شهر أكتوبر ، وهي مزيج من الأسقلوب والكوسة والأذواق مثل أقربائها الأكبر. يمكن شراء أصناف خضراء داكنة وصفراء.
