العناية بالريحان بعد موسم يمكنك الحفاظ على الريحان خلال فصل الشتاء

كما ذكر سابقا ، الريحان هو سنوي في معظم الحالات. على وجه التحديد ، يعد الريحان الحلو ، المجموعة الشعبية من الريحان المزروع للاستخدام في أكثر صلصات البيستو سامية ، سنويًا. هناك نوعان من أنواع الريحان الأخرى الأكثر صلابة وتميلان نحو دورة حياة دائمة.

بشكل عام ، فإن نهاية الصيف أو الجزء الأول من الخريف يبشر بنهاية موسم ريحان الحصاد ، ولكن هل هناك طريقة لتمديد حياة الريحان في نهاية الموسم؟ يمكنك محاولة الحفاظ على الريحان خلال فصل الشتاء. ومع ذلك ، يُقصد بالريحان الحلو أن يعيش دورة حياته في غضون عام واحد ثم يذهب إلى البذور. في نهاية الموسم ، ومع ذلك ، يمكنك محاولة إبقائه على قيد الحياة من خلال نقل الريحان المحفوظ بوعاء في الداخل.

ما لم تكن تتحرك وتزرع العشبة في الدفيئة ، فإن درجات الحرارة الحارة وأشعة الشمس المباشرة التي تزدهر الريحان لا توجد عادة في منزل الشخص العادي ، لذلك تأكد من توفير أكبر قدر ممكن من الضوء ؛ إضاءة صناعية لمدة 10-12 ساعة في اليوم خلال أشهر الشتاء الأكثر قتامة. على الرغم من ذلك ، قد يظل النبات لفترة من الوقت ، لكنه سوف يستسلم في مرحلة ما. من خلال هذه المعرفة ، من الأفضل أن تكون مستعدًا إما لشراء نبات آخر أو لبدء زراعة البذور الخاصة بك في الربيع.

العناية باسل بعد الموسم

نظرًا لأن نكهة الريحان الحلو والطازج تزول بسرعة ، فمن الحكمة أن يكون لدينا خطة للعناية بالريحان بعد الموسم. وهذا هو ، كيف ستستفيد من كل ذلك الريحان الطازج بينما هو في ذروته وفي الحصاد النهائي?

يستخدم الريحان الطازج. ومع ذلك ، فإنه لاذع أيضًا عند تجفيفه. يعد استخدام مجفف الشعر أو الحفاظ على أوراق الشجر عن طريق تجفيف الهواء في غرفة دافئة وجيدة التهوية لمدة أسبوع أو نحو ذلك طريقة رائعة لإطالة عمر هذه العشبة. بمجرد أن تجف العشبة ، أخرج الأوراق من السيقان وقم بتخزين الأوراق إما كاملة أو أرضية في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والضوء الساطع. تخزينها بهذه الطريقة ، سوف تبقى الريحان المجفف لمدة سنة واحدة.

أفضل طريقة لتخزين واستخدام أوراق الريحان الطازجة هي تجميد العشب. يسمح لك ريحان التجمد بالحفاظ على اللون الأخضر اللامع الذي يكمل الطعام بشكل جميل ، في حين أن تجفيف الأعشاب يحولها إلى لون بني غير سار. يؤدي تجميد الريحان أيضًا إلى نكهة أقرب إلى النكهة. يمكنك تجميد الأوراق بأكملها على دفعات صغيرة في أكياس بلاستيكية صغيرة أو تقطيعها ووضعها في صينية آيس كيوب مع القليل من الماء. أو امزج الريحان المفروم مع قليل من زيت الزيتون ثم تجمد في صواني مكعبات الثلج.

بمجرد التجميد ، قم بإزالة مكعبات الريحان وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام في المستقبل. يمكنك أيضًا صنع بعض صلصة البيستو الرائعة وتجميدها على دفعات. الريحان المتجمد سوف يستمر كما هو مجفّف ، حوالي سنة واحدة.

ومع ذلك ، إذا قررت تخزين الريحان الخاص بك لموسم ما بعد الحصاد ، فافعل ذلك! افتقد نكهة العطر الطازجة ونكهة الريحان الطازجة المنتقاة خلال فصل الشتاء. لا يوجد شيء من هذا القبيل حقًا ، وأنا أتحرك لفصل الربيع عندما أتمكن من تربيته مرة أخرى.