البلجيكي معلومات Endive - نصائح لزراعة نباتات نباتية Witloof

Witloof chicory هو عشبة كل سنتين ، نمت منذ قرون كبديل رخيص عن القهوة. مثل الهندباء ، ينمو witloof جذر كبير. كان هذا هو الأساس الذي نما فيه المزارعون الأوروبيون وحصادهم وتخزينهم وأرضهم كجافا. منذ حوالي مائتي عام ، قام مزارع في بلجيكا باكتشاف مذهل. ظهرت جذور الهندباء المخففة التي كان يخزنها في قبو جذره. لكنهم لم ينمووا أوراق الشجر الهندباء الطبيعية.

وبدلاً من ذلك ، نمت جذور الهندباء على شكل رأس مدبب للأوراق يشبه إلى حد كبير الخس. ما هو أكثر من ذلك ، تم تبييض النمو الجديد الأبيض من عدم وجود أشعة الشمس. كان لديه نسيج متموج ونكهة حلوة دسم. ولدت chicon.

معلومات Endive البلجيكية

لقد استغرق الأمر بضع سنوات ، لكن الشيكون اشتعلت والإنتاج التجاري نشر هذه الخضروات غير عادية خارج حدود بلجيكا. بسبب خصائصه الشبيهة بالخس واللون الأبيض الكريمي ، تم تسويقه باللون الأبيض أو البلجيكي.

اليوم ، تستورد الولايات المتحدة ما يقرب من 5 ملايين دولار من الشيكات سنويا. الإنتاج المحلي من هذه الخضروات محدود ، ولكن ليس بسبب صعوبة زراعة نبات الهندباء. بدلا من ذلك ، فإن تطوير المرحلة الثانية من النمو ، chicon ، يتطلب ظروفا دقيقة من الدفء والرطوبة.

كيف ينمو البلجيكي

تزايد witloof الهندباء هو ، في الواقع ، تجربة. كل شيء يبدأ مع زراعة الجذر. يمكن أن تزرع بذور الهندباء المزهرة مباشرة في الأرض أو تبدأ في الداخل. التوقيت هو كل شيء ، لأن تأخير عملية الزرع إلى الحديقة يمكن أن يؤثر على جودة الجذر.

لا يوجد شيء صعب بشكل خاص حول زراعة جذور الهندباء المزهرة. عاملهم كما تفعل أي خضروات جذرية. زرع هذا الهندباء في أشعة الشمس الكاملة ، وتباعد بين 6 إلى 8 بوصات (15 إلى 20 سم). احتفظ بها عشبًا وسقيها. تجنب الأسمدة عالية النيتروجين لتشجيع تطوير الجذر ومنع الإفراط في إنتاج الأوراق. Witloof chicory جاهز للحصاد في الخريف في وقت قريب من الصقيع الأول. من الناحية المثالية ، سيكون قطر الجذور حوالي 2 بوصة (5 سم).

بمجرد الحصاد ، يمكن تخزين الجذور لفترة من الوقت قبل إجبارها. يتم قطع الأوراق تقريبًا 1 بوصة (2.5 سم) فوق التاج ، وتتم إزالة الجذور الجانبية ويقصر طول الجذر إلى 8 إلى 10 بوصات (20 إلى 25 سم). يتم تخزين الجذور على جانبهم في الرمال أو نشارة الخشب. يتم الاحتفاظ درجات حرارة التخزين بين 32 إلى 36 درجة فهرنهايت (0 إلى 2 درجة مئوية) مع رطوبة 95 ٪ إلى 98 ٪.

حسب الحاجة ، يتم إخراج الجذور من التخزين لإجبار الشتاء. يتم إعادة زرعها ، وتغطيتها بالكامل لاستبعاد كل الضوء ، والحفاظ على ما بين 55 إلى 72 درجة فهرنهايت (13 إلى 22 درجة مئوية). يستغرق حوالي 20 إلى 25 يومًا للوصول إلى حجم chicon القابل للتسويق. والنتيجة هي رأس مشكّل بإحكام من خضار السلطة الطازجة التي يمكن الاستمتاع بها في فصل الشتاء.