معلومات الفجل الأسود تعلم كيف تنمو النباتات الفجل الأسود

الفجل الأسود (Raphanus sativus niger) هي الفجل الإرث التي هي أكثر بكثير من الفلفل الأحمر وردية حمراء. كما أنها تستغرق حوالي 2-3 مرات أطول لتنضج من الفجل الأحمر المشترك. هناك نوعان: واحد مستدير يشبه إلى حد كبير اللفت الأسود والأخرى الطويلة ، والتي هي أسطوانية ويمكن أن يصل طولها إلى حوالي 8 بوصات. الصنف الطويل أكثر نفاذاً من الجولة ، لكن كلاهما له جسد نقي ، أبيض وفلفل. لتهدئة بعض التوابل ، أزل القشرة السوداء من الفجل.

الفجل الأسود هم أعضاء في عائلة Brassicaceae أو Brassica. يمكن العثور على هذه الخضروات الجذرية السنوية أيضًا تحت أسماء الفجل الأسباني و Gros Noir d'Hiver و Noir Gros de Paris و Black Mooli. على عكس ابن عم الفجل المشترك ، يمكن تخزين الفجل الأسود لفترة طويلة بعد انتهاء موسم الحصاد. اغمر الجذور في صندوق أو علبة من الرمل الرطب ثم ضعها في مكان بارد لا يتجمد أو يحفظ الفجل الأسود في كيس مثقب في الثلاجة.

تزايد الفجل الأسود له تاريخ طويل. تكتب النصوص المصرية القديمة عن الفجل المغذي مع البصل والثوم لبناة الهرم. في الواقع ، كان يزرع الفجل قبل بناء الأهرامات. تم العثور على أدلة في الحفريات. تم زراعة الفجل الأسود لأول مرة في شرق البحر المتوسط ​​وهو قريب من الفجل البري. أصبح الفجل الأسود المتزايد شعبية في إنجلترا وفرنسا في القرن التاسع عشر.

استخدامات الفجل الأسود

يمكن استخدام الفجل الأسود طازجًا أو شرائح إلى سلطات أو طهيها بعدة طرق. يمكن أن تُقلى وتُقدّم كخضار جانب طبق ، تُطهى مثل اللفت وتُسكب في الزبدة أو الكريمة ، وتُقطّع إلى الحساء ، وتُحرّك البطاطا المقلية ، وتُطبخ أو تُقطع إلى شرائح ، وتُقدم مع تراجع لمقبلات.

تقليديًا ، كانت استخدامات الفجل الأسود أيضًا استخدامًا طبيًا. منذ مئات السنين ، استخدم الصينيون والأوروبيون الجذر كمنشط المرارة وعلاج المشكلات الصفراوية والجهاز الهضمي. في الهند ، حيث يطلق عليه Black Mooli ، تم استخدامه لعلاج مشاكل الكبد.

اليوم ، ثبت أن الفجل الأسود يحارب العدوى ويعزز الهضم الصحي. كما أنه يحتوي على raphanin ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية أو أقل منه. يُزعم أيضًا أن الأوراق لها تأثير على إزالة السموم من الكبد. يحتوي الجذر على نسبة عالية جدًا من فيتامين C ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات A و E و B. يمكنك شرائه من متاجر المكملات العشبية في كبسولات أو أشكال صبغة.

كيف ينمو الفجل الأسود

ينمو الفجل الأسود تمامًا مثل الفجل الوردي المعتاد ، على الرغم من أنه سوف يستغرق وقتًا أطول حتى ينضج - كما ذكرنا. زرع الفجل الأسود من منتصف إلى أواخر الصيف (أو في الخريف في مناخات معتدلة) إما زرعت مباشرة في الحديقة أو بدأت في الداخل ليتم زرعها.

الفضاء النباتات 2-4 بوصة بعيدا أو حتى إذا كنت تريد أكبر الفجل. زرع البذور في تصريف جيد ، طمي ، التربة التي تم هدم خالية من الحجارة. ضع طبقة الفجل في المنطقة التي تحصل على 6 ساعات من الشمس على الأقل وبنسبة حموضة التربة من 5.9 إلى 6.8.

العناية بالفجل الأسود

الرعاية الفجل الأسود هو الحد الأدنى. هذه النباتات هي أونفوسي طالما كنت تبقي التربة رطبة قليلاً. يمكنك اختيار الفجل الأسود عندما تكون 3-4 بوصات. الفجل الصحي سيكون له بشرة سوداء إلى بنية داكنة وسيكون متينًا وناعمًا. تجنب الفجل الذي يستسلم لضغط الضوء لأنها ستكون غاضبة.

يمكنك بعد ذلك أكل الفجل مباشرة بعد الحصاد أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. انزع الخضر ولف الفجل بالبلاستيك أولاً. إذا كان فجلك ساخنًا جدًا لترضيك ، قشرها وشرائحها وملحها ، ثم ارفعها بالماء قبل الاستخدام.