تعلم كيفية حصاد الكاجو

عندما يتشكل جوز الكاجو ، يبدو أنه ينمو من أسفل فاكهة كبيرة منتفخة. الثمرة ، التي تسمى تفاحة الكاجو ، ليست في الحقيقة ثمرة على الإطلاق ، لكنها في الواقع النهاية المتورمة للساق فوق جوز الكاجو. يتم إقران كل تفاحة بجوز واحد ، والتأثير البصري غريب للغاية.

سوف تتشكل التفاح والمكسرات في فصل الشتاء أو موسم الجفاف. يمكن أن يتم حصاد الكاجو بعد حوالي شهرين من بدء الثمار ، عندما يأخذ التفاح شكلًا من اللون الوردي أو الأحمر وتصبح الجوز رمادية اللون. بدلاً من ذلك ، يمكنك الانتظار حتى تسقط الفاكهة على الأرض ، عندما تعلم أنها ناضجة.

بعد الحصاد ، تحريف المكسرات من التفاح باليد. ضع المكسرات جانباً - يمكنك تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عامين. التفاح عصير ولذيذ ويمكن أن يؤكل على الفور.

كيفية حصاد الكاجو بأمان

بعد حصاد جوز الكاجو ، قد ترغب في تخزينها حتى يكون لديك عدد مناسب ، لأن معالجتها هي بعض المحنة. يحيط لحم الكاجو الصالح للأكل بقذيفة وسائل كاوي شديد الخطورة يتعلق باللبلاب السام.

استخدام الحذر عند معالجة مخبوزاتك. ارتدي ملابس وقفازات ونظارات واقية ذات أكمام طويلة لمنع السائل من الوصول إلى بشرتك أو في عينيك.

أبدا كسر فتح الجوز غير المجهزة. لمعالجة المكسرات ، تحميصها خارج (أبدا في الداخل ، حيث يمكن أن أبخرة تتراكم وتنفس في). ضع المكسرات في مقلاة قديمة أو يمكن التخلص منها (أصبح لديك الآن مقلاة الكاجو ، حيث قد لا يتم تنظيفها بالكامل من زيوت الكاجو الخطرة).

إما أن تغطى المقلاة بغطاء أو تملأ المقلاة بالرمل حتى تتم تغطية المكسرات - سوف تبصق المكسرات سائلة أثناء تسخينها ، وتريد أن تلتقطها أو تمتصها..

تحميص المكسرات في 350-400 F. (230-260 C.) لمدة 10-20 دقيقة. بعد التحميص ، اغسل المكسرات بالماء والصابون (ارتد قفازات!) لإزالة أي زيت متبق. الكراك الجوز مفتوحة للكشف عن اللحوم في الداخل. مشوي اللحم بزيت جوز الهند لمدة 5 دقائق قبل الأكل.