حصاد القرنبيط تعرف على المزيد حول انتقاء القرنبيط

عندما يبدأ الرأس (الخثارة) في النمو ، سوف يصبح في النهاية مشوهًا ويتذوق مرارة من أشعة الشمس. لتجنب ذلك ، غالبًا ما تبيض زهرة القرنبيط لإبعاد الشمس عن الرأس وتبييض القرنبيط. بشكل عام ، يتم ذلك عندما يصل الرأس إلى حجم كرة التنس ، أو قطرها 2-3 بوصات. ما عليك سوى سحب حوالي ثلاثة أو أربعة أوراق كبيرة وربطها أو ربطها بشكل فضفاض حول رأس القرنبيط. بعض الناس يغطون لهم جوارب طويلة جدا.

نظرًا لأن رأس القرنبيط يتطور بسرعة كبيرة في ظروف نمو مثالية ، فعادة ما يكون جاهزًا للحصاد خلال أسبوع أو أسبوعين بعد عملية التبييض. إنها لفكرة جيدة أن تراقبها لتحديد موعد حصاد القرنبيط وتجنب أن تصبح ناضجة للغاية ، مما ينتج عنه قرنبيط محبب. سترغب في اختيار القرنبيط بمجرد امتلاء الرأس ولكن قبل أن يبدأ في الانفصال ، عادة ما يكون قطره حوالي 6-12 بوصة عند قطع القرنبيط.

كيفية حصاد القرنبيط

يجب أن يكون الرأس الناضج ثابتًا وصغيرًا وأبيضًا. عندما تكون مستعدًا لحصاد رأس القرنبيط ، قم بقصه من الجذع الرئيسي ولكن اترك بعض الأوراق الخارجية متصلة للمساعدة في حماية الرأس وإطالة جودته الإجمالية حتى تصبح جاهزة للأكل. تأكد من التعامل مع الرأس بعناية لأنه يمكن أن يكون كدمات بسهولة.

بعد حصاد القرنبيط

بمجرد الحصاد ، يوصى عادةً بنقع الرأس في الماء المالح (2 ملعقة كبيرة إلى 1 جالون) لحوالي 20-30 دقيقة. هذا سوف يساعد في طرد أي ملفوف قد يختبئ داخل الرأس. ستخرج هذه الآفات بسرعة وتموت ، لذا لن يكون الرأس آمنًا للأكل فحسب ، بل يمكن تخزينه دون القلق من تناوله. يحافظ القرنبيط على أفضل ما يكون عندما يتم تجميده أو تعبئته ، ولكنه سيبقى لمدة تصل إلى أسبوع أو نحو ذلك في الثلاجة إذا كان ملفوفًا في غلاف واقٍ.