حصاد الثوم المعمر كيف ومتى يتم حصاد الثوم المعمر

أحد أفراد عائلة البصل Alliaceae ، الثوم المعمر (الآليوم schoenoprasum) تزرع لأوراقها جوفاء تشبه العشب ، والتي تضفي نكهة البصل خفية لمجموعة متنوعة من الأطباق. المصنع ذو صيانة منخفضة وسهل النمو ولكنه يزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة والتربة الغنية بالتصريف مع درجة الحموضة من 6.0-7.0.

ينمو النبات في خصل يشبه العشب يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 20 بوصة. بالطبع ، إذا كنت تختار الثوم المعمر ، فيمكن صيانة النبات على ارتفاع أقل بكثير. تزهر أزهار اللافندر الصالحة للأكل في أواخر الربيع من مايو إلى يونيو.

يمكن أيضًا زراعة الثوم المعمر في المنزل ويمكن نشره إما عن طريق البذور أو زرع كتل متجذرة في فصل الربيع بعد مرور كل مخاطر الصقيع في منطقتك. يجب تقسيم نباتات الثوم الأقدم كل 3-4 سنوات في الربيع.

عندما لحصاد الثوم المعمر

لا يوجد وقت للحصاد نبات الثوم المعمر. يمكنك البدء في اختيار الثوم بعد 30 يومًا من الزرع أو بعد 60 يومًا من بذر البذور عندما يكون طول الأوراق 6 بوصات على الأقل.

سينتج المصنع أكثر وفرة في عامه الثاني ، وبعد ذلك يمكنك الاستمرار في الانتقاء على مدار الصيف وفي المناخات المعتدلة خلال فصل الشتاء.

في المناطق الأكثر برودة ، تموت النبتة بشكل طبيعي حتى الربيع عندما يمكن رؤية الشفرات الخضراء الساطعة وهي تتربص من التربة.

حصاد وتخزين الثوم المعمر

لا يوجد لغز حول كيفية حصاد الثوم المعمر. باستخدام زوج من مقصات المطبخ الحادة ، قم بقص الأوراق من قاعدة النبات ، في حدود 1-2 بوصة من التربة. في السنة الأولى ، حصاد 3-4 مرات. بعد ذلك ، قم بقطع الثوم مرة أخرى شهريًا.

قطع سيقان الزهور قبالة على خط التربة لمنع النبات من تشكيل البذور. سيشجع هذا المصنع على الحفاظ على إنتاج الأوراق ، ويمكنك استخدام الزهور كزينة أو قذفها في السلطة.

يمكن استخدام الثوم الطازج والمجفف على حد سواء ، لكنها تفقد قدرًا كبيرًا من نكهتها عند تجفيفها. من الأفضل استخدامها طازجة. إذا قمت بقص عدد كبير جدًا من الاستخدام أو لم تنتهِ في النهاية باستخدام الثوم المقطّع على الفور ، يمكنك وضع الأطراف في الماء وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام..

يمكنك أيضًا تجميد الثوم عن طريق تقطيعها ووضعها في أكياس بالفريزر. مرة أخرى ، تفقد النكهة شيئًا ما في الترجمة ومن الأفضل أن تستخدمها طازجة.

تنمو الثوم المعمر جيدًا في المنزل ، لذلك للحصول على كمية جديدة من الثوم المعمر ، حاول زراعتها في قدر ، ربما مع بعض الأعشاب الأخرى للحصول على إمدادات مستمرة من النكهة الطازجة.