البندق اختيار كيف ومتى لحصاد البندق

يزدهر البندق ، المعروف أيضًا باسم الفيلير ، في مناطق الشتاء المعتدل والرطبة جنبًا إلى جنب مع الصيف البارد. ينتج البندق المكسرات عندما يكون عمرهم حوالي 4 سنوات ولكن لا يصبحون منتجين حقًا حتى يكونوا أقرب إلى 7 سنوات.

تظهر مجموعات من الإزهار في أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع بين فبراير ومارس. بمجرد تلقيح الزهور ، تبدأ المكسرات بالتشكل. على مدار أشهر الصيف ، تستمر المكسرات في النضج مما يؤدي إلى حصاد البندق في شهر أكتوبر. بمجرد أن يتم حصاد المكسرات ، ستصبح الشجرة نائمة حتى الربيع المقبل.

كيف يمكنني حصاد البندق?

سوف تنضج المكسرات في سبتمبر قبل حصاد أكتوبر. في هذا الوقت ، من الجيد القيام ببعض الأعمال الإعدادية قبل اختيار البندق. جز المنطقة المحيطة بأشجار البندق لإزالة الحشائش والأعشاب الضارة ، مما سيجعل الحصاد أسهل لأنه يسمح لك بتقطيع المكسرات الساقطة إلى أكوام.

البندق تحتاج إلى حصادها قبل هطول أمطار الخريف. عندما تنضج المكسرات ، تسقط من الشجرة على مدار ستة أسابيع تقريبًا. عندما ترى أن المكسرات بدأت في السقوط ، يمكنك تسهيل العملية عن طريق هز أطراف الشجرة برفق لتخفيف البندق عن جثمها. جمع المكسرات من الأرض.

بعض المكسرات الساقطة قد تكون مميتة أو فارغة. من السهل التمييز بين تلك المكسرات السيئة عن الجيدة. ضع المكسرات في الماء. المكسرات العائمة هي الفاشلون. تجاهل أي العوامات. أيضا ، سيكون للمكسرات الموبوءة بالحشرات ثقوب في القشرة ويجب قذفها.

بمجرد الانتهاء من اختيار البندق ، حان الوقت لتجفيف المكسرات. البدء في تجفيفها في غضون 24 ساعة بعد اختيار. ضعها في طبقة واحدة على الشاشة للسماح بتهوية جيدة. ضعهم في مكان دافئ وجاف وحركهم كل يوم. البندق المجفف بهذه الطريقة يجب أن يجفف تماما في 2-4 أسابيع.

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام مجفف الطعام. ضبط درجة حرارة المجفف إلى 90-105 درجة فهرنهايت (32-40 درجة مئوية). سوف مجفف الطعام تقصير وقت التجفيف إلى 2-4 أيام. يمكنك أيضًا تجفيف المكسرات على الفرن أو المبرد ، أيًا كان من شأنه أن يبقي درجة الحرارة حوالي 90-105 فهرنهايت وليس أكثر من ذلك. أيضًا ، إذا قصفت المكسرات قبل تجفيفها ، فسيقل وقت الجفاف بدرجة كبيرة.

بمجرد تجفيف البندق ، يصبح اللحم قشدي اللون وثابت. طالما لم يتم قصف المكسرات ، يمكن تخزين البندق في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. يجب استخدام المكسرات المتشققة في غضون بضعة أسابيع أو تخزينها في الثلاجة أو تجميدها لمدة تصل إلى عام.

البندق لذيذ جدا. ليس لدي أدنى شك في أن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة عام لن يكون مشكلة. فهي رائعة من تلقاء نفسها أو تضاف إلى السلع المخبوزة ، القذف في السلطة أو الأرض في زبدة الجوز. نوتيلا محلية الصنع أي شخص?