Kale Rabe معلومات كيف ينمو نابيني Kale في الحديقة

Kale هي عضو في عائلة brassica التي تضم القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب ، القرنبيط ، وحتى الفجل. يزرع كل من هذه النباتات خصيصا لخاصية واحدة معينة ، سواء كان ذلك لأوراقه اللذيذة ، أو ساقه الصالحة للأكل ، أو خضار الفلفل ، أو جذر حار. على الرغم من زراعة محصول براسيكا محدد لسمة محددة ، إلا أن أجزاء أخرى من النبات تكون صالحة للأكل أيضًا.

لذلك ، تزرع اللفت عموما لأوراقها المغذية ، ولكن ماذا عن الأجزاء الأخرى من اللفت؟ هل هي صالحة للأكل؟ عندما يبدأ الخضر في الازهار ، يطلق عليه عمومًا اسم "الاغلاق" وليس بالضرورة شيء جيد. المزهرة عادة ما تجعل الخضر مر. في حالة اللفت ، المزهرة هي شيء جيد للغاية. عند الإزهار ، تنبع سيقان وأزهار وأوراق اللفت من العصير ولذيذ وتسمى النابيني - ولا يجب الخلط بينها وبين الرابيني.

كيف ينمو نابيني

ستنتج العديد من أنواع اللفت النابيني ، ولكن هناك بعض الأنواع التي يتم تربيتها خصيصًا لذلك. كالس روسي سيبيري (برازيليا نابوس) أخف من نظرائهم الأوروبيين (B. oleracea) ، مما يجعلها مناسبة تمامًا للنمو إلى نباتات نابيني. هذه اللفت الروسية روسية سيبيريا هي هاردي بدرجة لا تصدق إلى -10 فهرنهايت (-23 درجة مئوية) وتُزرع في الخريف ، وتغمرها الشتلات ويسمح لها بإنتاج براعم الزهور السميكة الحلوة والعطاء.

بعد فصل الشتاء ، بمجرد أن تكون أطوال اليوم أطول من 12 ساعة ، تقلع نابيني. اعتمادًا على المنطقة ، قد تبدأ زراعة نباتات النابيني في وقت مبكر من شهر مارس وتستمر حتى أواخر الربيع أو بداية الصيف حسب نوع اللفت.

عند زراعة نباتات النابيني ، قم بذر بذور البذور مباشرة في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. تغطية البذور مع نصف بوصة من التربة. الحفاظ على المنطقة المصنفة رطبة وخالية من الأعشاب الضارة. إذا كانت منطقتك تساقط الثلوج ، فقم بتغطية نباتات اللفت بالمهاد أو القش لحمايتها. يجب أن يكون نابيني جاهزًا للحصاد في وقت ما في شهر مارس أو حتى أوائل الصيف حسب نوع اللفت.

استخدامات Napini Kale

يمكن أن يتراوح لون نابيني من اللون الأخضر إلى اللون الأرجواني ولكنه يتحول إلى اللون الأخضر الداكن بغض النظر عن وقت الطهي. غني بالمواد المغذية للغاية ، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ويحتوي على جميع فيتامين أ ، ج ، و ك بدل يومي للشخص.

يشير بعض الناس إلى "النابيني" باعتبارها أزهار الربيع لنبات البراسيكا. في حين أن أزهار الربيع من brassicas الأخرى صالحة للأكل ، يشير napini إلى براعم napus kale. الخضروات حلوة وخفيفة جدا لها استخدامات متنوعة.

لا حاجة لإضافة الكثير من المكونات إلى نابيني. قد تُنتهى الصلصة البسيطة بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل مع عصر الليمون الطازج. أو يمكنك الحصول على المزيد من الإبداع وإضافة napini المفروم إلى العجة و frittatas. أضفه إلى بيلاف الأرز أو البراز خلال الدقائق الأخيرة من الطهي. لا تطهي نابيني. اطبخيها كما تفعل مع القرنبيط مع مقلي سريع أو بخار.

أزواج نابيني الجميلة مع المعكرونة أو الفاصوليا البيضاء مع تلميح من الليمون وحلاقة بيكورينو رومانو. في الأساس ، يمكن الاستعاضة عن napini في أي وصفة تستدعي وجود خضروات برازيلية مثل القرنبيط أو حتى الهليون..