الورقية حديقة الخضر أنواع مختلفة من حديقة الخضر
المحاصيل موسم بارد مناسبة لفصل الربيع أو الخريف ، والخضر هي أوراق الشجر وأوراق النباتات الصالحة للأكل. يعتبر الخضر جزءًا مهمًا من سلطتك ، لكن بعض الأصناف الريفية تجعل الخضروات المطبوخة ممتازة أيضًا.
يتمتع الخضر بمكانة هامة في تاريخ النظام الغذائي الأمريكي. غالبًا ما يتم إهمالها أو اعتبارها أقل قيمة فيما يتعلق بمحصول جذر ، لذلك طور عمال المزارع طرقًا مبتكرة لطهي هذه الأوراق المخلوطة وخلق أطباق لذيذة ومغذية.
أنواع حديقة الخضر
هناك مجموعة واسعة من الخضر الحديقة. بعض الأمثلة على تلك التي يتم تناولها طازجة ونيئة هي:
- المعجن
- سبانخ
- رشاد
- الخس
- ميسلون
الخضروات الورقية في الحديقة التي هي أفضل عند طهيها تشمل:
- كرنب
- خردل
- الكرنب
- لفت نبات
هناك أيضًا أنواع خضراء جيدة ولكن يمكن طهيها أيضًا ، مثل الجرجير والسمك السويسري. بالإضافة إلى الخضراوات الأكثر شيوعًا ، هناك خضار برية في الزراعة كجزء من مزيج السلطة والخضر الآسيوية التي توفر إضافات فريدة وممتعة لقائمة الطهي الخاصة بك.
تعلم ما يجب القيام به مع الخضر في الحديقة وإضافة الخضروات المورقة في الحديقة الورقية إلى هش الخضروات.
تزايد الخضر
زرع بذورك الخضراء في تربة جيدة التصريف خلال أوائل الربيع أو أواخر الصيف. تزرع المحاصيل الخريفية قبل ثلاثة أشهر من أول الصقيع المتوقع.
اختيار موقع في الشمس بالكامل ولكن غير مباشر. يغطى البذور بما يتراوح بين ¼ و ½ إنش من التربة المجهزة جيدًا. تتطلب الخضروات الورقية في الحديقة رطوبة وإزالة الأعشاب بشكل ثابت.
قد يتم حصاد بعض الخضروات عندما يكون حجمها صغيرًا أو مقطوعًا للحصاد الثاني. يتم إسكراب الإسكارول والإندب من خلال تغطية الصف لمدة ثلاثة أيام. من الأفضل حصاد الخضر الأخرى بحجم ناضج. من الأفضل حصاد جميع الخضروات قبل وصول الطقس الحار والجاف.
ماذا تفعل مع الخضر في الحديقة
- كيف يمكنك استخدام الخضر يعتمد على مجموعة متنوعة.
- الأوراق الثقيلة السميكة تكون أكثر قبولا عند إزالة الأضلاع.
- يجب غسل جميع الخضروات وتصريفها جيدًا قبل الاستخدام.
- يمكن تقطيع أنواع الخضروات الخضراء التي يتم طهيها وتقليبها أو تقطيعها أو طهيها ببطء في مرق ذي مذاق يعرف باسم سائل الإناء ، وغالبًا ما يتم تهجئة.
- الخضروات ذات الأوراق الصغيرة المخلوطة معًا تضيف لكمة للسلطات ، وجرجير الفلفل مدهش كبيستو.
- كما هو الحال مع معظم الخضروات ، كلما قمت بطهي الخضار الورقية في الحديقة بشكل أسرع ، زادت العناصر الغذائية التي تحتفظ بها.
