تعفن البطاطا الحلوة بعد الحصاد - ما الذي يسبب عفن تخزين البطاطا الحلوة

كما ذكرنا ، هناك العديد من مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب تعفن تخزين البطاطا الحلوة ، ولكن الأمراض الفطرية التي تسببها Fusarium هي الأسباب الأكثر شيوعا لخسائر ما بعد الحصاد. تنجم الفطريات السطحية وعفن جذور الفيوزاريوم عن الفطريات الفيوزاريوم.

تعفن سطح الفيوزاريوم - تعفن سطح الفيوزاريوم شائع في البطاطا الحلوة المخزنة بعد الحصاد. قد تتسبب التعفن السطحي أيضًا في إصابة الدرنات التي تضررت بسبب الإصابات الميكانيكية أو النيماتودا أو الحشرات أو غيرها من الآفات ، قبل الحصاد. يظهر المرض كآفات بنية صلبة وجافة على الجذور. هذه الآفات تبقى قريبة إلى حد ما من سطح الجذر. عند تخزين الدرنة ، تقلص الأنسجة المحيطة بالآفة وتجف ، مما ينتج عنه درنة صلبة محنطة. يكون تعفن السطح أكثر شيوعًا عندما يتم حصاد الدرنات ميكانيكيًا عندما تكون التربة باردة ورطبة أو جافة للغاية.

تعفن جذر الفيوزاريوم - تعفن جذر الفيوزاريوم هو أكثر صعوبة في التشخيص لأنه يبدو أقرب إلى تعفن سطح الفيوزاريوم. في الواقع ، تعفن السطح في بعض الأحيان هو مقدمة لتعفن الجذر. آفات تعفن الجذر مستديرة ، مرقطة بحلقات متحدة المركز خفيفة ومظلمة. على عكس تعفن السطح ، يمتد تعفن الجذر إلى عمق الجذر ، مما يؤثر في النهاية على الجذر بأكمله. الآفة إسفنجية و رطبة من الأنسجة السليمة. عندما تبدأ تعفن الجذر في نهاية الدرنة ، يطلق عليه Fusarium end rot. كما هو الحال مع العفن السطحي ، تقلص الأنسجة المصابة وتجف وتُحفر أثناء التخزين ، وتحدث العدوى عن طريق الجروح أو تشققات النمو.

يمكن أن يقيم الفيوزاريوم في التربة لسنوات. يمكن أن ينتشر تعفن السطح والجذر إلى جذور صحية مخزنة في حالة تلفها بالوسائل الميكانيكية أو الآفات. لتقليل حدوث مرض الفوزاريوم ، مارس الإصحاح الجيد والتعامل مع الجذور بعناية لتقليل الإصابة. السيطرة على عقدة النيماتودا الجذرية والحشرات الأخرى التي يمكن أن تلحق الضرر الجلد من البطاطا الحلوة والجذور النباتية فقط خالية من الأمراض التي تم علاجها من مبيدات الفطريات.

غيرها من البطاطا الحلوة التعفن

Rhizopus لينة العفن - مرض فطري آخر شائع ، Rhizopus soft rot ، ناجم عن الفطريات Rhyzopus stolonifer, كما دعا الفطريات العفن الخبز. تبدأ العدوى والتآكل الناتج عادة عند أحد طرفي الجذر أو كلاهما. الظروف الرطبة تعزز هذا المرض. تصبح البطاطا المصابة طرية ورطبة وتتعفن في غضون بضعة أيام. تصبح البطاطا الحلوة مغطاة بنمو فطري رمادي / أسود ، وهي علامة واضحة على تعفن Rhizopus الطري مقابل أنواع البطاطا الحلوة الأخرى. تأتي هذه العفن أيضًا برائحة مرافقة تجذب ذباب الفاكهة.

كما هو الحال مع Fusarium ، يمكن للجراثيم البقاء على قيد الحياة في أمراض المحاصيل والتربة لفترة طويلة وكذلك يصيب الجذور من خلال الجروح. الجذور هي الأكثر عرضة لهذا المرض بعد الحصاد عندما تكون الرطوبة النسبية 75-85 ٪ وكلما طالت مدة تخزين الجذور. مرة أخرى ، تعامل مع الدرنات بعناية لمنع الإصابة التي ستكون بمثابة بوابة للمرض. علاج البطاطا الحلوة قبل تخزينها وتخزين الجذور في 55-60 F. (13-16 C.).

تعفن أسود - قد تؤدي الأمراض الأخرى إلى تعفن البطاطا الحلوة بعد الحصاد. تعفن أسود ، الناجمة عن داء الكريات الحمر, ليس فقط يسبب التعفن ولكن يعطي البطاطا الحلوة نكهة مريرة. البقع البنية الصغيرة الدائرية الصغيرة هي أول علامات التعفن الأسود. هذه البقع ثم تكبير وتغيير هوى مع الهياكل الفطرية مرئية واضحة. قد تبدو الجذور في حالة صحية جيدة عند الحصاد ولكن تتعفن بعد الحصاد حيث يتم إنتاج الجراثيم بشكل رائع ويمكن أن تصيب بسرعة مجموعة كاملة من الدرنات وكذلك كل ما يتصل بها.

مرة أخرى ، يبقى العامل الممرض في التربة في بقايا المحاصيل. يمكن السيطرة على المرض من خلال ممارسة تناوب المحاصيل ، وتطهير المعدات والعلاج المناسب. نشر النباتات من قصاصات صحية فقط.

تعفن جافا الأسود - في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة ، تعفن جافا الأسود ، الناجم عن ديبلديا جوسيبينا, هي واحدة من أكثر مجموعات التخزين المدمرة. تصبح الأنسجة المصابة صفراء إلى اللون البني المحمر ، وتتحول إلى اللون الأسود مع تقدم الأمراض. منطقة التحلل صلبة ورطبة. غالبًا ما تتحلل الجذور المصابة تمامًا في غضون أسبوعين ، ثم تحنيط وتتصلب. هذا هو الفطريات الأخرى التي تعيش لسنوات في التربة أو الحطام المحاصيل وكذلك على المعدات من سنة إلى أخرى.

كما هو الحال مع الأمراض الفطرية المذكورة أعلاه ، يتطلب تعفن الجافا الأسود وجود جرح للعدوى. زيادة وقت التخزين و / أو زيادة في درجة الحرارة تعزز المرض. مرة أخرى ، للسيطرة على هذا المرض ، التقليل إلى أدنى حد من إصابة البطاطا الحلوة ، وتطبيق مبيد للفطريات على الجذور المحصودة ، وعلاج الدرنات بشكل صحيح ، وتخزينها في درجة حرارة 55-60 فهرنهايت (13-16 درجة مئوية) مع رطوبة نسبية 90 ٪.

التعفن البكتري الناعم ، القشرة ، وتعفن الفحم هي أنواع أخرى من الحصاد التي يمكن أن تصيب البطاطا الحلوة على الرغم من أنها أقل شيوعًا.