الطماطم التي يمكن أن جيدا - ما هي أفضل تعليب الطماطم
الطماطم التي يمكن أن تحتوي على الكثير من اللحوم والعصير المحدود ، وبطبيعة الحال ، نكهة دائمة للحصول على أفضل النتائج. النظر ، هل تريد صنع الصلصة أو وضع الطماطم كلها؟ ربما المفروم أو شرائح ستعمل بشكل أفضل. من الجيد أن تقرر قبل اختيار الطماطم التي يجب أن تنمو.
سؤال آخر سوف تحتاج إلى إجابة في مرحلة ما هو ما إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط أو مجرد حمام بالماء الساخن. كما هو الحال مع الفواكه الأخرى التي تحافظ عليها ، ستحتاج إلى إغلاق جميع الجرار بشكل صحيح وفي بعض الأحيان يعتمد ذلك على نوع الطماطم التي تزرعها والحموضة الموجودة في هذا النوع.
بعض الطماطم تحتوي على حمض منخفض. لا يوجد ما يكفي من الحمض في الخليط يمكن أن يردع الختم. لسوء الحظ ، قد تسمح أيضًا بتطور التسمم. يمكن ضبط الطماطم قليلة الحموضة للحصول على تجربة تعلّم أكثر أمانًا وختم أكثر أمانًا. توصي إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية بإضافة عصير الليمون أو حامض الستريك إلى الطماطم المعلبة المنزلية. الخل البلسم هو خيار آخر. أو ضع طماطم منخفضة الحموضة في وعاء الضغط لضمان السلامة وختم مناسب.
الطماطم التي يمكن أن جيدا
يقول البعض إن أفضل أنواع تعليب الطماطم في الطماطم هي معجون أو طماطم روما. يتم تضمين بعض هذه في القائمة أدناه ، جنبا إلى جنب مع بعض من أفضل الطماطم الإرث للتعليب.
- كلينت ايستوود رودي الأحمر - (ينضج ، غير محدد نوع ناضجة في حوالي 78 يوما) طعم قوي ، جريئة مع 8 أوقية. الفاكهة. أحمر عميق ، واللحم شركة ، والكثير من الحموضة. وقال أن تكون مقاومة للأمراض. سميت هذه الطماطم المثيرة للاهتمام باسم رودي ييتس ، الشخصية التي لعبها كلينت إيستوود في راوهيد.
- الثور - (الإرث الذي ينضج في 70 يومًا) غنيًا ببعض النكهة الحمضية ، وتنتج هذه الطماطم المستديرة والحمراء في المناخات الباردة ، حتى عندما تكون رطبة. عينة كبيرة للنمو في حاوية. هذا هو نوع محدد.
- فتى أفضل - (هجين ، 69-80 يومًا حتى النضج) هذا الطماطم غير المحدد لفترة طويلة ، وهو مفضل منذ فترة طويلة للتعليب ، ويحتوي على الكثير من اللحوم ، على الرغم من أنها تقطيع اللحم العصير. الفواكه 8 أوقية. أو أكبر.
- أميش لصق - (الإرث مع 80 يومًا حتى النضج). القليل من البذور والجدران السميكة تجعل هذا الإرث اللحمي عينة رائعة للتعليب. معجون الطماطم ، ينمو لذيذ 8 - 12 اوقية (الاونصة) الفواكه. نوع قليل الرطوبة ، يبقى جزء كبير من اللحم حتى الصلصة النهائية.
- سان مارزانو - (الإرث الذي ينضج في 80 يومًا) تعد تجاويف البذور المحدودة ، والنكهة الحلوة ، واللحوم اللحمية من خصائص هذا المعجون الإيطالي المفضل. لديها حمض منخفض بشكل خاص.
