أنواع نباتات الزعتر أصناف الزعتر للحديقة
معظم أصناف الزعتر تكون صلبة في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 5-9 ولكنها تميل إلى كره الصيف الحار أو الرطب أو الظروف شديدة الرطوبة. أيضا ، فإن معظم أنواع الزعتر تفضل الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. مع القليل من البحث وحتى في الظروف المعاكسة ، فمن المؤكد أن هناك أنواعًا مختلفة من نباتات الزعتر مناسبة للنمو في تلك المناطق.
تجنب تسميد أنواع الزعتر لأنها تميل إلى أن تصبح ضعيفة وطويلة. يجب استبدال أنواع نباتات الزعتر المزروعة للاستخدام في الطهي كل ثلاث سنوات أو نحو ذلك لمنع السيقان الخشبية وتشجيع إنتاج أوراق العطاء المرغوبة. معظم أصناف الزعتر عرضة للإفراط في الماء ، والعديد من أنواع الزعتر تتحمل أو تزدهر وسط التقليم المعتدل إلى الشديد.
يسهل نشر جميع أنواع الزعتر عن طريق قصاصات وتقسيم وبذور مع عادة منخفضة النمو (طولها أقل من 15 بوصة) ، هذا الغطاء شبه الدائم مناسب للغطاء الأرضي أو للنمو في حديقة عشبية أو صندوق زجاجي أو أواني. تتمتع العديد من أصناف الزعتر بعادة انتشار جميلة ، وستبدو أيضًا نظرة خلابة رائعة بين أرضيات أو أحجار في فناء أو ممر أو في جدار صخري بينما تتسامح مع حركة السير. البعض الآخر لديه نمط نمو أكثر استقامة ويفعلون عينات قائمة بذاتها في الحديقة أو في الأواني ، إما وحدها أو مختلطة مع غيرها من النباتات أو الأعشاب.
يستخدم لأنواع مختلفة من الزعتر
عطري للغاية بأوراق صغيرة وأزهار على شكل أنبوبي في مجموعات كثيفة ، جميع أنواع الزعتر المختلفة جذابة للنحل والعسل المصنوع من النحل الذي يتناول طعامه على زهور الزعتر يتنافس مع أجود أنواع عسل اللافندر.
بالطبع ، يتم البحث عن أصناف الزعتر للطبخ وتستخدم بشكل كلاسيكي في "boquet garni" في الحساء ، الحساء ، اللحوم ، السمك ، الزبدة المركبة ، البيض ، الضمادات ، وأطباق الخضار. أزواج الزعتر بشكل رائع مع الليمون والثوم والريحان ويمكن استخدامها إما طازجة أو مجففة في أي مما سبق أو وضع غصن في الزيت أو الخل لإضفاء نكهة. يتم استخدام الزيوت الأساسية للعديد من أنواع نباتات الزعتر في كولونيا ، والصابون ، والمستحضرات وحتى الشموع. الزعتر المجفف جميل في الأكياس.
قد يتم حصاد أوراق الزعتر قبل أو بعد إزهارها وهي واحدة من الأعشاب القليلة التي يبدو أن استعمالها المجففة أو الطازجة ليس له أهمية تذكر في نكهة الأطعمة. على الرغم من ذلك ، يكون بطيئًا إطلاق الزيوت ، لذا قم بإضافته مسبقًا في عملية الطهي.
أنواع نباتات الزعتر
على الرغم من وجود عدد كبير من أصناف الزعتر ، إليك قائمة ببعض الأنواع الأكثر شيوعًا:
- زعتر شائعت. الشائع) - شكل السجود ، أوراق الشجر الصفراء ومتنوعة المتاحة ، وتستخدم في الطبخ.
- زعتر وليمون (ت. citriodorus) - شكل تستقيم ، أوراق الشجر الفضية الذهبية ومتنوعة المتاحة ، رائحة الليمون قوية.
- زعتر صوفي (T. pseudolanuginosus) - شكل السجود ، السيقان والأوراق العانة تبدو رمادية اللون ، جيدة للحدائق الصخرية.
- زاحف الزعترت. بريكوكس) - تسمى أحيانًا أم الزعتر ، وهي عبارة عن حصيرة ، ولا تنمو إلا بطول يتراوح بين دقيقتين وثلاث بوصات ، والأصناف المزهرة ، والأبيض ، والقرمزي المتاحة.
- الزعتر البري (T. المصل) - أشكال السجد والاستقامة ، توفر الأصناف ألوان زهرة تتراوح من الأحمر إلى الأرجواني ، يمكن أن تكون أوراق الشجر خضراء أو ذهبية أو متنوعة.
- عفريتي الزعترT. المصل 'Elfin' - مجموعة متنوعة لا تزيد عن 1-2 بوصات بأوراق عطرة وأزهار أرجوانية أو وردية صغيرة ، وهي جيدة للحدائق الصخرية وفي ما بين الرصف أو الطوب.
والقائمة تطول: أحمر مضغوط ، زعتر لايم ، زعتر ليمون فروست ، زعتر شاي هولندي في بنسلفانيا (نعم ، جيد للشاي) ، زعتر برتقال بلسم ، زعتر كراوي (أحمر مائل للكراوية) ، بينك تشينتس أو زعتر ريتر كريبينج.
انتقل إلى الحضانة المحلية الخاصة بك واستفسر عن أصناف الزعتر الموصى بها في منطقتك ، ثم تجول مع نسيجها وعادات نموها لتكوين منافذ مثيرة في حديقة منزلك.
