فيتامين (أ) الخضار تعرف على الخضروات الغنية بفيتامين (أ)
الأكل الصحي يمكن أن يكون تحديا. تحتوي العديد من الأطعمة المعبأة على نسبة زائدة من السكر والملح والدهون التي يقال لنا تجنبها. يساعد البقاء مع نظام غذائي نباتي على التخلص من هذه المخاوف ، لكنك لا تزال ترغب في التأكد من حصولك على توازن في العناصر الغذائية. لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة من الخضار الغنية بفيتامين أ. تحتوي الخضار التي تحتوي على فيتامين أ على خصائص معينة أيضًا ، لمساعدتك على تحديدها.
تعد خضروات فيتامين A ضرورية لنظام المناعة القوي ، والرؤية الجيدة ، ووظيفة الجهاز المعينة والجهاز التناسلي. يحتوي الكبد وزيت السمك على أعلى نسبة من أ بريفورميد ، لكن البيض والحليب يحتويان أيضًا على بعض. الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) تساعد القلب والكلى والكبد على العمل بشكل صحيح.
يوجد البروفيتامين A في الخضروات المورقة الخضراء والفواكه وبعض الخضروات الأخرى. تحتوي الخضراوات الغنية بفيتامين أ عادة على تركيز كبير من البيتا كاروتين. يمكنك الحصول على مكملات فيتامين (أ) ، لكن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هي الأسهل على الجسم الوصول إليها أثناء جمع العناصر الغذائية المهمة الأخرى.
الخضروات لفيتامين أ
نظام غذائي نباتي يوفر فيتامين (أ) في حين تقدم التغذية منخفضة الدهون. توفر الخضار الورقية الخضراء مع الخضار الخضراء والبرتقالية والحمراء مصادر طبيعية للفيتامين. تم العثور على أعلى التركيزات في الخضر مثل:
- سبانخ
- الخضر كولارد
- كرنب
- الخس
في فئة الخضار غير المورقة ، يتم تحميل البروكلي أيضًا بفيتامين أ. الأطعمة مثل الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو الأحمر أو البرتقالي كلها خضروات غنية بفيتامين أ.
حكم الإبهام مع الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) هو التفكير الملونة. كلما كانت الخضار أو الفاكهة أكثر إشراقًا ، كانت فرصة تناولها بفيتامين أ. الهليون والبامية والكرفس مصدرًا أفضل لفيتامين أ مع توفير أقل من 1000 وحدة دولية لكل وجبة.
كم فيتامين (أ) هل تحتاج?
يضمن إنشاء قوائم تحتوي على خضار ورقية خضراء ملونة مع أطعمة أخرى غنية بفيتامين أ مثل سمك التونة أو سمك الحفش أو المحار جرعة يومية كاملة من فيتامين أ. في حالة اتباع خطط الأكل هذه ، من النادر أن يحدث نقص فيتامين أ.
المبلغ المطلوب يوميا يعتمد على العمر والجنس. تحتاج المرأة أكثر عندما تكون حاملاً ومرضعة. المتوسط في معادلات نشاط الريتينول هو 900 للرجال البالغين و 700 للنساء البالغات. تم تحديد القيمة اليومية عند 5000 وحدة دولية للبالغين والأطفال فوق الرابعة من العمر. وينبغي تحقيق ذلك من خلال نظام غذائي متنوع مليء بمجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بفيتامين (أ) وكذلك مصادر البروتين لفيتامين.
