ما هي الإصبعيات البطاطس نصائح لزراعة البطاطس الإصبعيات
الإصبعيات ، مثل معظم البطاطس ، نشأت في أمريكا الجنوبية وتم جلبها إلى أوروبا. جلبهم المهاجرون الأوروبيون إلى أمريكا الشمالية. إنها بطاطا موروثة ذات أشكال طويلة تشبه الإصبع. يقول البعض إنهم يشبهون أصابع الأطفال الرقيقة الممتلئة ، لكن بعضها يشبه الأصابع الساحرة لساحرة ديزني. لكل له / لها.
بغض النظر عن الطريقة التي تشاهدها بها ، فالحقيقة هي أن هذه اللطخات لذيذة ويتم تقديمها في كثير من الأحيان مع مطبخ المطعم ولكن يمكن العثور عليها في محلات البقالة المحلية أيضًا. فهي صغيرة بشكل طبيعي عندما تنضج ببشرة رقيقة وملمس ناعم.
اعداد معلومات البطاطس
غالبًا ما تأتي أصابع البطاطس بألوان مثل الأصفر والأحمر وحتى الأرجواني. لقد أظهر العلماء أن هذه الألوان أكثر من مجرد إرضاء للعين. تحتوي المحاصيل ذات الألوان الزاهية على الكثير من العناصر الغذائية أكثر من نظيراتها القاتمة ، لذا فإن تناول الإصبعيات يوفر لك مساعدة إضافية من المغذيات النباتية ، المركبات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات التي تعزز الصحة الجيدة.
تنتج الإصبعيات الصفراء الكاروتينويدات أو فيتامين أ ، بينما تنتج الأصناف الحمراء والارجوانية الانثوسيانين ، الذي يعمل كمضادات للاكسدة ويحارب الجذور الحرة التي قد توفر بدورها فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان.
استخدامات البطاطس
بسبب جلودها الرفيعة ، لا تحتاج الإصبعيات إلى التقشير. أنها تعمل بشكل جيد بأي طريقة يمكن أن تستخدم البطاطا ، من المحمص ، خبز ، مشوي ، على البخار ، مقلي ومسلوق. أنها تكمل السلطات ، هريس ، الحساء والصلصات.
كيف ينمو الإصبع البطاطس
إذا كنت قد رأيت الإصبعيات في سوق البقالة أو المزارعين ، فأنت تعلم أنها تكلف أكثر من البطاطا الأساسية للخبز. هذا بلا شك لأن الجلود الرفيعة تجعلها أقل قابلية للتخزين من الأنواع الأخرى من البطاطا. لا تقلق ، يمكنك بسهولة تنمو بنفسك. لا يختلف عن زراعة أي بطاطس أخرى.
يبدأ بعض البستانيين في زراعة البطاطس الإصبعية في فصل الصيف لحصاد الخريف الذي يمكن الاحتفاظ به طوال أشهر الشتاء. هذا يعمل بشكل جيد للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الأكثر دفئًا ، ولكن بالنسبة لأولئك في المناطق الأكثر برودة ، قم بزراعتها في أوائل الربيع. يستغرقون 120 يومًا من الزراعة إلى الحصاد. حدد البطاطا البذور شهادة خالية من الأمراض. هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها:
- الموز الروسي
- الأرجواني بيرو
- روز الفنلندي أبل
- الفول السوداني السويدي
- كله أزرق
- الأميرة لا راتي
قم بإعداد سرير لبقعك التي تم حفرها بعمق وخالية من الحطام الكبير. يجب أن تكون خصبة بشكل معتدل مع درجة الحموضة من 6.0 إلى 6.5. زرع البطاطا البذور بعد أسبوعين من آخر تاريخ الصقيع مجانا لمنطقتك. قم بزرعها بعمق يتراوح بين 2 و 4 بوصات (5 - 10 سم) وبعمق (30 سم) وبصرف النظر في صفوف يبلغ طولها حوالي 30 بوصة (76 سم).
مع نمو النباتات ، قم بالتلويح حولها بالتربة لمنع البقع من أن تصبح خضراء. تعمل البطاطس على نحو أفضل في تربة باردة ورطبة ، لذا قم بسحب التلال بالتبن أو القش للحفاظ عليها باردة والحفاظ على الرطوبة.
