ما هو الشتاء البطيخ الشتاء البطيخ الشمع معلومات القرع

يمكن العثور على البطيخ الشتوي المتزايد في جميع أنحاء آسيا وفي مزارع الخضروات الشرقية في جنوب فلوريدا والمناطق المناخية المماثلة في الولايات المتحدة. عضو من عائلة القرعيات ، قرع شمع البطيخ الشتوي (بنينكاسا هيسبيدامجموعة متنوعة من البطيخ المسك ، وواحدة من أكبر الفواكه / الخضروات المزروعة - يصل طولها إلى القدم أو أكثر ، ويبلغ سمكها 8 بوصات ويصل وزنها إلى 40 رطلاً ، على الرغم من زراعة 100 رطل من العينات.

يشبه البطيخ عندما ينضج ، ينشأ اللحم الصالح للأكل من قرع شمع البطيخ الشتوي من كرمة شعر كبيرة ناعمة ذات بشرة خارجية رقيقة ، خضراء متوسطة وصعبة وشمعة ، ومن هنا جاءت تسميتها.

لحم البطيخ سميك وصلب وأبيض المظهر مع كمية كبيرة من البذور الصغيرة ويتذوقه قليلًا مثل قرع الكوسة. يمكن حفظ البطيخ لفترات طويلة من الزمن ، من 6 إلى 12 شهرًا عندما تنضج وتُخزّن في مكان بارد وجاف.

رعاية البطيخ الشتوي

البطيخ في فصل الشتاء يتطلب موسم النمو الطويل وينضج في أواخر الخريف. نظرًا لحجمها ، فإن البطيخ الشتوي لا يتم تعريته بل يسمح له بالانتشار على الأرض. بالقرب من معظم القرعيات الأخرى ، يكون عرضة للعث العنكبوت ، المن ، النيماتودا والفيروسات.

يمكنك زرع البذور مباشرة في مكان مشمس من الحديقة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى أكثر من 60 فهرنهايت (15 درجة مئوية). أو يمكن أن تنبت في أواني الخث الفردية أو مسطح البذور بعد كشط البذور التي تغطي قليلا ، والحفاظ على رطبة التربة حتى ينبت النبات. زرع في الحديقة بعد ظهور خمسة إلى ستة أوراق.

ماذا تفعل مع الشتاء البطيخ

مع وجود العديد من المطابخ التي تستفيد من البطيخ الشتوي ، يكون عدد الاستخدامات غير محدود تقريبًا. غالبًا ما يتم دمج النكهة الخفيفة لهذه الخضروات / الفاكهة في حساء الدجاج والبطاطس المقلية مع لحم الخنزير والبصل والميزونا. غالبًا ما يصنع جلد البطيخ الشتوي إلى مخللات حلوة أو معلبات.

في اليابان ، تُؤكل الفاكهة الصغيرة كتوابل مع المأكولات البحرية ، على البخار خفيفة ومتبلة بصلصة الصويا. في الهند وجزء من أفريقيا ، يتم تناول البطيخ عندما يكون شابًا رقيقًا أو طريًا أو شرائح رقيقة أو مقطعة فوق الأرز وكاري الخضار.

كان الصينيون يتناولون البطيخ الشتوي على مدار قرون ، وأكثر الأطباق المشهورة هي حساء يُسمى "dong gwa jong" أو بركة البطيخ الشتوية. هنا ، يتم طهي المرق الغني داخل البطيخ مع اللحم والخضار. في الخارج ، تم حفر الجلد بشكل متقن برموز ميمونة مثل التنين أو طائر الفينيق.