ما هو القمح خراسان أين ينمو القمح خراسان

من المؤكد أنك سمعت عن الكينوا وربما farro ، ولكن ماذا عن Kamut. Kamut ، الكلمة المصرية القديمة "قمح" ، هي العلامة التجارية المسجلة المستخدمة في تسويق المنتجات المصنوعة من قمح خراسان. قريب قديم من القمح القاسي (Triticum durum) ، يحتوي تغذية خراسان القمح على 20-40 ٪ من البروتين أكثر من حبوب القمح العادية. كما أن تغذية خراسان القمح أعلى بشكل ملحوظ في الدهون والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. له نكهة غنية وغنية وحلاوة طبيعية.

أين ينمو خراسان القمح؟?

لا أحد يعرف أصل دقيق خراسان القمح. على الأرجح ينبع من الهلال الخصيب ، وهي منطقة على شكل هلال من الخليج الفارسي عبر جنوب العراق الحديث وسوريا ولبنان والأردن وإسرائيل وشمال مصر. ويقال أيضا أن يعود تاريخها إلى المصريين القدماء أو نشأت في الأناضول. تقول الأسطورة أن نوح أحضر الحبوب على تابوته ، لذلك يعرف بعض الناس باسم "قمح النبي".

مما لا شك فيه أن الشرق الأدنى وآسيا الوسطى وشمال إفريقيا كان يزرع بلا شك خرزان القمح على نطاق صغير ، لكنه لم يتم إنتاجه تجارياً في العصر الحديث. وصلت إلى الولايات المتحدة في عام 1949 ، ولكن الاهتمام كان ضعيفًا ، لذا لم ينمو تجارياً أبدًا.

خراسان معلومات القمح

ومع ذلك ، فإن معلومات خراسان القمح الأخرى ، سواء أكانت حقيقة أم خيالًا لا يمكنني القول ، تشير إلى أن الحبوب القديمة تم إحضارها إلى الولايات المتحدة بواسطة طيار في الحرب العالمية الثانية. يدعي أنه عثر على وأخذ حفنة من الحبوب من قبر بالقرب من Dashare ، مصر. أعطى 36 حبة من القمح إلى صديق أرسلها بعد ذلك إلى والده ، مزارع القمح في مونتانا. قام الأب بزراعة الحبوب ، وحصدها وعرضها كجدة في المعرض المحلي حيث تم تعميدهم "قمح الملك توت".

على ما يبدو ، استمرت الجدة حتى عام 1977 عندما تم الحصول على آخر جرة بواسطة T. Mack Quinn. قام هو وعالمه الزراعي وابنه الكيميائي بالبحث في الحبوب. وجدوا أن هذا النوع من الحبوب قد نشأ بالفعل في منطقة الهلال الخصيب. قرروا البدء في زراعة القمح خراسان وصياغة الاسم التجاري "كاموت" ، والآن نحن المستفيدون من هذه الحبوب القديمة لذيذ ، مقدد ، الغنية بالمغذيات.