ما هو Oca - تعلم كيف ينمو نيوزيلندا يام
بدأت Oca في الظهور في أسواق أمريكا اللاتينية في الولايات المتحدة. إنها نباتات معمرة مثمرة تنتج درنات زاهية الألوان وخشونة وشمعية من الأفضل حصادها في أوائل الشتاء. يتم استخدامه كموسم يمتد في العديد من المناطق.
زراعة نباتات oca يتطلب موسم نمو طويل. على عكس الاسم الشائع الآخر لليام النيوزيلندي ، لا يرتبط oca بالبطاطا أو البطاطا الحلوة. يرتبط بدلاً من ذلك بحميض الخشب الأوروبي ، والذي يستخدم كخضار مورق.
معلومات إضافية حول نيوزيلندا Yam
أصبح الفلاحون النيوزيلنديون مفتونين بالآكا منذ أكثر من 40 عامًا. لقد أدركوا أن النبات كان يزرع في مناطق من أمريكا الجنوبية ذات مناخات مماثلة وطول اليوم في نيوزيلندا. لقد أدركوا أيضًا صلابته ومكوناته الغذائية. لا يعد Oca مجرد كربوهيدرات ولكنه يحتوي على الفسفور والحديد والأحماض الأمينية الأساسية.
على مدى مئات السنين من الزراعة في أمريكا الجنوبية ، ظهرت أنواع مختلفة من الأكا ، وبدأ المزارعون في نيوزيلندا مع الدرنات أيضًا ، وحتى البستنة الخضروات في المنزل. لهذا السبب ، من الصعب وصف نكهة oca. بعض الأصناف حلوة جدًا حيث يتم بيعها كثمار ثم يتم تقليتها أو تسويتها مثل البطاطا الحلوة.
أنواع أخرى من oca لديها مرارة بسبب تكوين النباتات من حمض الأكساليك. حمض الأكساليك في الكمية يمكن أن يضر بالمسالك البولية ولكن في حالة oca ، يجب على المرء أن يأكل الحصن حصرياً لتحقيق أي آثار سيئة. ومع ذلك ، إذا كان الشخص مصابًا بالنقرس أو حصى الكلى أو كان لديه أي رد فعل على راوند أو حميض أو بنجر أو سبانخ (كلها تحتوي على حمض الأكساليك) ، فيجب عليهم تجنب تناول oca.
Oca هو درنة متعددة الاستخدامات يمكن غليها أو خبزها أو بخارها. بعض الأصناف لذيذة تؤكل نيئة ، في حين أن البعض الآخر يجفف من الشمس ويؤكل مثل التين المجفف أو مطهي مثل الفاكهة. يمكن حتى أن تنفجر في الميكروويف لعلاج سريع. أوراق البرسيم التي تشبه البرسيم وأزهارها الصفراء على شكل البوق صالحة للأكل كما تمتلئ بالسلطات.
كيف ينمو نيوزيلندا اليام
Oca هاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9 ب إلى 11. وهي حساسة للغاية للضوء ولن تشكل درنات إلا إذا كانت تحصل على 12 ساعة على الأقل من الضوء يوميًا. هذا يعني أنهم لن يتشكلوا حتى أواخر الخريف ، لذا يجب إبقاؤهم مغطاة جيدًا حتى بداية الشتاء أو النمو في نفق بلاستيكي مزود بمصدر حرارة. ومع ذلك ، في الأرض المفتوحة ، تشكل النباتات درنات أكثر من النباتات المزروعة في الأنفاق.
يتم نشر أوكا ، مثل البطاطس ، من الدرنات. إنهم يفضلون التربة الرملية والظل الجزئي والطقس البارد الرطب. زرع الدرنات الكاملة في الأواني في أواخر الشتاء ، ثم عندما تبدأ في كرمة ، وزرعها في أحواض أو مباشرة في الحديقة بعد أن مرت كل فرصة ممكنة من الصقيع.
أوكا رعاية النبات
لا تتحمّل أوكا أشعة الشمس الحارة أو الجفاف القاسي ، لذا يجب الحفاظ على تسقي النباتات باستمرار. إطعام النباتات بكثافة في أوائل الخريف. النباتات ليس لها آفات معروفة في أمريكا الشمالية.
عند الحصاد ، سيكون للمصنع العديد من أحجام الدرنات المختلفة. وفر أصغر الدرنات لمخزون البذور في منطقة مظلمة باردة حتى وقت الزراعة. بالنسبة لأولئك الذين يتم استهلاكهم ، خزنهم أيضًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. ليست هناك حاجة للحفاظ على oca في قبو الجذر أو الثلاجة ، ويمكن تخزينها لعدة أشهر على النحو الوارد أعلاه.
ملحوظة: يجب على أولئك الذين يعيشون في مناطق مشابهة لمناخ أمريكا الجنوبية أو نيوزيلندا أن يزرعوا النباتات بحذر ، حيث قد يصبحون عشبًا. بمجرد أن يتم زرعها وحصدها ، فإن أي درنة صغيرة متبقية سوف تنبت وتصنع نباتًا جديدًا. من المستحسن أن "تحتوي" على منطقة النمو للحد من انتشارها. يمكن القيام بذلك عن طريق زراعة الجرافات أو إطارات السيارات المليئة بالتراب (يشبه إلى حد كبير البطاطس) ، أو البقاء متيقظين عند زراعة النبات في العراء..
