ارونيا وقت الحصاد نصائح لحصاد واستخدام Chokecherries

أرونيا (أرونيا melanocarpa) ، أو chokeberry الأسود ، هو شجيرة نفضي التي تزهر مع الزهور دسم في أواخر الربيع لتصبح صغيرة ، وحجم البازلاء ، والتوت الأسود الأرجواني. تجدر الإشارة إلى أن chokecherries الأسود هي نبات مختلف عن chokecherry المسمى بالمثل برقوق جنس.

وقت حصاد أرونيا في فصل الخريف يتزامن مع تغير في أوراق الشجيرات إلى درجات سقوطها الحارقة. يتم التغاضي عن التوت في بعض الأحيان ، حيث يتم تضمين شجيرة في كثير من الأحيان في المناظر الطبيعية للأزهار ولون أوراق الشجر ، وليس التوت.

العديد من الحيوانات تأكل التوت والحصاد وكان استخدام chokeberries شائع بين الشعب الأمريكي الأصلي. كان حصاد توت أرونيا غذاءً أساسياً في مناطق من جبال روكيز الشمالية والسهول الشمالية ومنطقة الغابات الشمالية حيث قصفت الفاكهة مع بذورها ثم جفت في الشمس. اليوم ، بمساعدة مصفاة وبعض الصبر ، يمكنك صنع نسختك الخاصة من جلد فاكهة أرونيا. أو يمكنك أن تفعل ذلك تمامًا كما فعل الشعب الأمريكي الأصلي ، مع تضمين البذور. قد لا يكون هذا حسب رغبتك ، لكن البذور نفسها غنية بالزيوت والبروتينات الصحية.

سرعان ما تبنى المستوطنون الأوروبيون استخدام الخضروات المقلية ، وحولوها إلى مربى وجيلي ونبيذ وشراب. مع وضعهم الجديد كطعام خارق ، يكتسب حصاد الشوكيري واستخدامه مرة أخرى شعبية كبيرة. يمكن تجفيفها وإضافتها لاحقًا إلى الأطباق أو تناولها خارج نطاق اليد. يمكن تجميدها أو يمكن عصرها ، وهو أيضًا أساس لصنع النبيذ.

لعصير التوت ، قم بتجميدها أولاً ثم طحنها أو سحقها. هذا يطلق المزيد من العصير. في أوروبا ، يتم صناعة التوت في شراب ثم يخلط مع الماء البراق مثل الصودا الإيطالية.

عندما لاختيار Aronia Chokeberries

سيحدث وقت حصاد أرونيا في أواخر الصيف حتى الخريف ، اعتمادًا على منطقتك ، ولكن بشكل عام من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر. في بعض الأحيان ، تبدو الفاكهة ناضجة في أوائل شهر يوليو ، ولكنها قد لا تكون جاهزة للحصاد. إذا كان للتوت أي تلميح باللون الأحمر عليها ، فاتركها تنضج أكثر على الأدغال.

حصاد التوت أرونيا

تشوكبيريس غزير ، وبالتالي ، من السهل الحصاد. ببساطة فهم المجموعة واسحب يدك إلى أسفل ، طرد التوت في ضربة واحدة. بعض الشجيرات يمكن أن تسفر عن الكثير من غالونات التوت. يمكن عادة جمع اثنين أو ثلاثة غالون من الفاكهة في غضون ساعة. ربط دلو حول النفايات الخاصة بك لتترك كلتا يديك مجانا لاختيار.

نكهة chokecherries السوداء تختلف من بوش إلى بوش. بعضها شديد الانفعال بينما البعض الآخر ضئيل للغاية ويمكن تناوله طازجًا من الشجيرة. إذا لم تأكلها جميعًا بمجرد انتهائك من الانتقاء ، فيمكن الاحتفاظ بالتوت لفترة أطول من العديد من الفواكه الصغيرة الأخرى ، كما أنها لا تسحقها بنفس السهولة. يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو لعدة أيام أطول في الثلاجة.