تزايد القلقاس للحصول على الغذاء كيفية النمو والحصاد الجذر القلقاس

تارو ، أحد أفراد عائلة أراسي ، هو الاسم الشائع الذي يقيم فيه عدد كبير من النباتات. داخل الأسرة ، هناك العديد من أصناف القلقاس الصالحة للأكل التي تناسب الحديقة. يشار إليها في بعض الأحيان باسم "آذان الفيل" بسبب أوراق الشجر الكبيرة ، ويسمى القلقاس أيضا "داشين".

يزرع هذا الاستوائية الدائمة إلى النباتات شبه الاستوائية لدرناتها النشوية الحلوة. يمكن أن تؤكل أوراق الشجر أيضًا وتُطهى كثيرًا مثل الخضروات الأخرى. غني بالمعادن والفيتامينات A و B و C. في منطقة البحر الكاريبي ، يتم طهي الخضر الشهيرة في طبق يسمى كالالو. يتم طهي الدرنة وهرسها في عجينة ، تسمى poi ، والتي اعتادت أن تكون عنصرًا رئيسيًا في هاواي.

النشا في الدرنات الكبيرة أو ديدان القلقاس سهل الهضم ، مما يجعل دقيق القلقو إضافة ممتازة إلى صيغ الرضع وأطعمة الأطفال. إنه مصدر جيد للكربوهيدرات وبدرجة أقل البوتاسيوم والبروتين.

يعتبر تزايد القلقاس من أجل الغذاء محصولًا أساسيًا لكثير من البلدان ، وخاصة في آسيا. الأنواع الأكثر شيوعا تستخدم كمصدر للغذاء كولوكاسيا إسكولنتا.

كيف ينمو ويحصد القلقاس

كما ذكرنا ، فإن القلقاس استوائي إلى شبه استوائي ، ولكن إذا كنت لا تعيش في مثل هذا المناخ (مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 10 إلى 11) ، يمكنك تجربة القلقاس المتزايد في دفيئة. تنمو الأوراق الكبيرة من 3-6 أقدام ، لذا ستحتاج إلى بعض المساحة. أيضا ، مطلوب الصبر ، لأن القلقاس يحتاج إلى 7 أشهر من الطقس الدافئ حتى تنضج.

للحصول على فكرة عن عدد النباتات التي يجب أن تنمو ، فإن ما بين 10 إلى 15 نباتًا للشخص الواحد هو معدل جيد. يتم نشر النبات بسهولة عن طريق الدرنات ، والتي يمكن الحصول عليها في بعض دور الحضانة أو من محلات البقالة ، وخاصة إذا كان لديك الوصول إلى السوق الآسيوية. اعتمادا على الأنواع ، قد تكون الدرنات ناعمة ودائرية أو خشنة وألياف. بغض النظر ، ضع الدرنة في مساحة من الحديقة ذات تربة غنية ورطبة وجيدة التصريف برقم هيدروجيني يتراوح بين 5.5 و 6.5.

اضبط الدرنات في الأخاديد بعمق 6 بوصات وقم بتغطيتها بقطر 2-3 بوصات من التربة ، متباعدة بين 15 و 24 بوصة في صفوف تفصل بينها 40 بوصة. الحفاظ على القلقاس رطبة باستمرار. غالبا ما يزرع القلقاس في حقول الرطب ، مثل الأرز. تغذية القلقاس مع الأسمدة العضوية عالية البوتاسيوم ، السماد ، أو الشاي السماد.

للحصول على إمدادات بدون توقف من القلقاس ، يمكن زراعة محصول ثانٍ بين الصفوف قبل حوالي 12 أسبوعًا من حصاد المحصول الأول.

حصاد جذور القلقاس

خلال الأسبوع الأول ، يجب أن تلاحظ وجود ساق أخضر صغير يتدفق عبر التربة. قريباً ، سيصبح النبات شجيرة سميكة قد تنمو قدمًا حتى 6 أقدام ، اعتمادًا على الأنواع. مع نمو النبات ، سيستمر إرسال البراعم والأوراق والدرنات التي تتيح لك حصاد بعض النباتات باستمرار دون الإضرار بها. تستغرق العملية برمتها حوالي 200 يوم من زراعة القرم إلى الحصاد.

لحصاد الديدان (الدرنات) ، ارفعها برفق من التربة بواسطة شوكة الحديقة مباشرة قبل الصقيع الأول في الخريف. يمكن التقاط الأوراق بمجرد فتح الأوراق القليلة الأولى. ما دمت لا تقطع كل الأوراق ، ستنمو أوراق جديدة ، مما يعطي كمية مستمرة من الخضر.