ما هو Chinsaga - Chinsaga استخدامات الخضروات ونمو نصائح
الملفوف الأفريقي عبارة عن زهرة برية سنوية تم إدخالها في العديد من المناطق الاستوائية إلى المناطق شبه الاستوائية من العالم حيث غالبًا ما تعتبر حشائشًا غازية. يمكن العثور على الخضروات Chinsaga تنمو على طول الطرق ، في الحقول المزروعة أو البور ، على طول الأسوار وقنوات الري والخنادق.
لها عادة متفرعة منتشرة تصل عادة إلى ارتفاعات تتراوح بين 10-24 بوصة (25-60 سم). فروع ورقة قليلة مع 3-7 منشورات البيضاوي. يزهر النبات مع إزهار أبيض إلى وردة ملونة.
معلومات Chinsaga إضافية
لأن الملفوف الأفريقي موجود في العديد من الأماكن ، فإنه يحتوي على عدد كبير من الأسماء غريب الأطوار. في اللغة الإنجليزية وحدها ، يمكن أن يشار إليها باسم زهرة العنكبوت الأفريقية ، والخردل نذل ، شعيرات القط ، زهرة العنكبوت ، زهرة العنكبوت الخشن.
وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ، وبالتالي فهو جزء مهم من النظم الغذائية للعديد من سكان الجنوب الأفريقي. الأوراق هي حوالي 4 ٪ بروتين ولها أيضا خصائص مضادة للأكسدة.
استخدامات الخضروات Chinsaga
يمكن أن تؤكل أوراق الملفوف الأفريقي الخام ولكن عادة ما يتم طهيها. يقوم شعب Birifor بطهي الأوراق في الصلصة أو الحساء بعد غسلها وتقطيعها. شعب موسي يطبخ الأوراق في الكسكس. في نيجيريا ، يأكل الهوسا الأوراق والشتلات. في الهند ، تؤكل أوراق الشجر والبراعم الصغيرة كخضر طازج. الناس في كل من تشاد وملاوي يأكلون الأوراق أيضًا.
في تايلاند ، يتم تخمير الأوراق عادة بماء الأرز ويتم استخدامها كبهارات مخللة تسمى phak sian dong. البذور هي أيضا صالحة للأكل وغالبا ما تستخدم بدلا من الخردل.
استخدام الخضروات chinsaga آخر ليس الطهي. لأن الأوراق لها خصائص مضادة للأكسدة ، فإنها تستخدم في بعض الأحيان كعشب طبي لمساعدة الناس الذين يعانون من الأمراض الالتهابية. تستخدم الجذور لعلاج الحمى والعصير من الجذر لعلاج لسعات العقرب.
كيف ينمو الملفوف الأفريقي
Chinsaga هاردي إلى مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 8-12. يمكن أن يتسامح مع التربة الرملية الطميية ولكن يفضل التربة جيدة التصريف مع درجة الحموضة الأساسية. عند زراعة خضروات chinsaga ، تأكد من اختيار موقع به شمس كاملة مع مساحة واسعة للنشر.
زرع البذور على سطح التربة أو تغطية خفيفة مع التربة في الربيع في الداخل أو في الدفيئة. سيتم الإنبات خلال 5-14 يومًا عند 75 فهرنهايت (24 مئوية). عندما يكون للشتلات أول مجموعتين من الأوراق ودفء درجات حرارة التربة ، قم بتصلبها لمدة أسبوع قبل الزرع في الخارج.
