كيفية استخدام الثوم الخردل النباتات - وصفات الثوم الخردل ونصائح الحصاد

قد يكون لخردل الثوم إمكانات لذيذة ، لكنه عشب ضار. يفرز النبات السموم التي تقتل فطريات التربة المفيدة ، والتي تحتاج معظم النباتات إلى الازدهار. خردل الثوم شديد الصلابة ومتسامح مع مجموعة من التربة ، مما يجعل انتشاره سهلاً. في بعض المناطق ، من المثير للإزعاج أن تخرج أطراف بأكملها إلى البرية وتسحب النباتات وتثبتها في مكب النفايات. ومع ذلك ، هناك العديد من وصفات الخردل بالثوم المتاحة.

خردل الثوم صالح للأكل ويجب حصاده عند الشباب. تتذوق الجذور مثل الفجل والأوراق مرارة عندما تنضج. نبات السنة الأولى عبارة عن وردة ، ويمكن حصاد أوراقها على مدار العام. يمكن أكل نبات السنة الثانية من أوائل إلى منتصف الربيع ، قبل أن تصبح براعم العطاء صلابة ، بينما تتوفر أوراق جديدة.

البذور ممتازة في الطعام حار. باستخدام نباتات الخردل الثوم يوفر الغذاء البرية طوال الموسم ويساعد على منع انتشار عشب. ملاحظة واحدة حول الثوم الخردل edility ، رغم ذلك - الأوراق الناضجة والسيقان مرارة للغاية وتحتوي على كميات عالية من السيانيد. يجب طهي المواد النباتية القديمة جيدًا قبل الأكل.

كيفية استخدام الثوم الخردل

ومن المثير للاهتمام ، سوف الحيوانات تجنب تناول هذا النبات. البشر هم الحيوان الوحيد الذي سيمسها. ربما يرجع ذلك إلى الطرق التي يتم استخدامها بها. يمكن تقطيع البراعم الصغيرة الناعمة إلى سلطات أو مقليها في قلاية مقلية أو إضافتها إلى الحساء واليخنة.

الأصغر سنا ، عندما يتم حصادها باللون الأخضر الجير تقريبا ، سوف تنعش سلطة خضراء مختلطة. ويمكن أيضا أن تكون هذه المفروم واستخدامها كعشب التوابل.

يمكن تطهير الجذر واستخدامه في الصلصة أو المحمص. فقط تذكر أنه يحتوي على لدغة قوية. واحدة من أكثر الطرق شعبية لاستخدام نباتات الخردل بالثوم هي في البيستو. هريس الأوراق أو الجذور المبيضة وإضافة الثوم والليمون وزيت الزيتون والمكسرات والصنوبر قليل من الجبن.

وصفات الخردل بالثوم

واشنطن بوست لديه سريع الخردل الثوم سوتيه. إنه ببساطة يطبخ بعض الثوم في زيت الزيتون ثم يضيف أوراق الخردل والثوم المفروم والماء. اطبخ لمدة 5 دقائق ولديك طبق جانبي ممتع. كشفت عملية بحث سريعة على شبكة الإنترنت عن وصفات لصلصة الكريمة والرافيولي والمايونيز المندمجة في سجق اللعبة وحتى في البيض المشوي..

الحيلة لاستخدام خردل الثوم هي أن تتذكر أنه يحتوي على زينغ خطير ويمكنه التغلب على الوصفات. ومع ذلك ، عند الطهي ، يخرج اللدغة من النبات ويمكن استخدامه كجزء من الطبق دون الاستيلاء عليه. الطبخ يقلل أيضًا من كمية السيانيد في النبات إلى مستويات آمنة.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وحدائقية فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشبة أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو طبيب الأعشاب الطبية أو غيره من المهنيين المناسبين للحصول على المشورة.