والصفراء الجير سيئة ما يجب القيام به مع الجير الصفراء

إذا كنت قد أهملت استخدام الكلس في الوقت المناسب ، فقد ينتهي بك الأمر باستخدام الكلس الأصفر. سيكون هذا صحيحًا بشكل خاص إذا كنت قد قمت بتخزينها في منطقة التعرض لأشعة الشمس. تسببهم الشمس في التحول إلى اللون الأصفر وستغير نكهة الجير. إذن ، هل الليمون ذو الجلد الأصفر سيء؟ لا. في الواقع ، تبعًا لمجموعة متنوعة من الجير ، قد تكون النكهة أكثر كثافة وعصيرًا أو أكثر على الجانب المر.

الكلسان من أمثالين ، حامضة أو حلوة. الليمون الحلو لا يتوفر بسهولة في محلات البقالة ، لذا نستخدم الحامض الحامض الأكثر شيوعًا ، والتي تكون أعلى في حامض الستريك ، وبالتالي التتر. هناك نوعان من الحامض الحامضة المتوفرة عادة: الجير التاهيتي والمفتاح أو الجير المكسيكي. من الليمون التاهيتي ، هناك الفارسي البيضاوي (الحمضيات latifolia) وأصغر ، الدببة بدون بذور. الحدود الرئيسية (الحمضيات أورانثوليا) هي أصغر حجما وأكثر حمضية بكثير من مجموعة التاهيتية.

قد يخطئ الليمون الحلو في الليمون لأنه لونه أصفر وناضج وجاهز للاستخدام. لديهم حمض أقل من التاهيتي أو مفتاح. أنها تحظى بشعبية في الهند وفيتنام ومصر ، وعلى طول ساحل البحر الأبيض المتوسط.

تكون الحامض صفراء عندما تنضج وتطور سكريات تجعلها لذيذة في هذه المرحلة. لا يتم بيعها عندما تكون صفراء لأن الفواكه غير الناضجة أسهل في الشحن حيث إنها أكثر صعوبة وتخزينها لفترة أطول عندما تكون غير ناضجة. إذا تم شحن الكلس إلى السوبر ماركت عندما تنضج ، فقد تكون أكثر نضجًا عند وصولها إلى هناك وفي طريقها إلى التلف. لا شك أن الجير الأصفر سيكون أكثر سلاسة من نظرائه الخضراء الصعبة. ومع ذلك ، يتم اختيار معظم الكلس عندما تكون خضراء وغير ناضجة.

يمكن تخزين الكتل في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، ولكن يجب وضع الكلس الذي يحتاج إلى تخزينه لأي مدة زمنية في الثلاج الخاص بك وسيحتفظ به لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا.

ماذا تفعل مع الأصفر الحامض?

أكلهم ، بالطبع! أو على الأقل جربهم. إذا كانت الجير الحامض ، فقد تكون مريرة بعض الشيء ولكن إذا كانت حلوة ، فسوف تكون سامية.

ماذا لو تحولت الليمون الأصفر على شجرتك؟ ماذا تفعل مع هذه الجير الأصفر؟ كما ذكر ، الليمون الأصفر كما تنضج وبعد ذلك يسقطون من الشجرة.

يحمل الجير المكسيكي الفاكهة على مدار السنة ، حيث يبلغ ذروته من مايو إلى يونيو ونوفمبر إلى ديسمبر. كما تتحمل الجير التاهيتي على مدار العام ، ولكن الذروة خلال فصل الصيف. إذا لم تقم بحصاد الليمون بانتظام ، فستكون فرصك جيدة في العثور على الكلس الأصفر الذي سقط من الشجرة. فقط تحقق منها للعفن. إذا كانت تبدو جيدة ، فإنها على الأرجح.

إذا كانت لديك حدود تحولت إلى اللون الأصفر على الشجرة ولا تبدو ناضجة ، فقد تواجهك مشكلة مختلفة تمامًا. أشجار الحمضيات معرضة لأي عدد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على وقت الفاكهة لتشخيصها وعلاجها إن أمكن. في المرة القادمة ، حدد مخزونًا مقاومًا للأمراض لتجنب الاضطرابات مثل بقع الحمضيات ، والتي يمكن أن تتسبب في إصفرار الجلد.

يمكن أن يؤدي هطول الأمطار الغزيرة أيضًا إلى ظهور الكلسات الصفراء على الشجرة. تقسيم الفاكهة ، نتيجة للأمطار الغزيرة ، يؤدي إلى اصفرار وتعفن وكذلك انخفاض الفاكهة قبل الأوان. من المحتمل ألا تؤكل هذه الثمار لأن الجرح المفتوح قد يؤوي الآن بكتيريا يمكن أن تمرضك.