حصاد الفجل - متى وكيف يتم حصاد الفجل الجذر

يزرع الفجل لجذره لاذع. النبتة عبارة عن عشب ذو أوراق كبيرة ينمو تحت أشعة الشمس الكاملة ولكنه يتحمل بعض الظل. هاردي لمنطقة وزارة الزراعة الأمريكية 3 ، الفجل مقاوم لمعظم الأمراض وقابلة للتكيف مع العديد من أنواع التربة.

نبات الفجل في الربيع بمجرد أن يمكن عمل التربة. تحضير التربة عن طريق حفر أسفل 8-10 بوصة ودمج كمية كبيرة من السماد. عدّل التربة أكثر باستخدام الأسمدة 10-10-10 بمقدار رطل واحد لكل 100 قدم مربع أو السماد المتحلل بشكل جيد. دع المؤامرة تقف دون عائق لبضعة أيام قبل زراعة الفجل.

اضبط قصاصات جذر الفجل أو "مجموعات" إما عموديا أو بزاوية 45 درجة ، متباعدة قدم واحدة عن بعضها البعض. تغطية الجذور مع 2-3 بوصة من التربة. نقع حول النباتات مع السماد أو الأوراق للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة وتبريد التربة والسيطرة على الأعشاب الضارة.

يمكنك بعد ذلك ترك النباتات لتنمو مع القليل من الصيانة الأخرى بخلاف إزالة الأعشاب الضارة والماء أو يمكنك تجريد الجذور. سوف يعطيك تجريد الجذور أفضل جذور الفجل. للقيام بذلك ، قم بإزالة التربة حول الأطراف العليا للجذر الرئيسي ، وترك الجذور الأخرى دون عائق. قم بإزالة كل شيء ما عدا الأصابع النابضة أو الأوراق وفرك جميع الجذور الصغيرة من التاج وعلى طول جوانب الجذر الرئيسي. أعد الجذر إلى الحفرة واملأ التربة.

الآن بعد أن تنمو الفجل بشكل جيد ، كيف يمكنك أن تعرف متى حان وقت حصاد الفجل؟ موسم النمو الفجل هو خلال أواخر الصيف إلى أوائل الخريف. لذلك لن يتم حصاد نباتات الفجل حتى أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، بعد عام واحد من الزراعة.

كيفية حصاد الفجل الجذر

حصاد الفجل هو عملية بسيطة. حفر خندق أسفل القدم أو اثنين على طول جانب واحد من صف النباتات. حفر الجذور من الجانب الآخر من الصف ، وتخفيف لهم بشوكة أو مجرفة. أمسك قمم النباتات واسحبها برفق من التربة. تقليم أوراق الشجر ، وترك حوالي بوصة. تقليم الجذور الجانبية والقاع. احفظ أي منها 8 بوصات أو أكثر لمخزون زراعة السنة التالية.

إذا كنت تغلي نباتًا لزراعة الأشجار ، اربط قصاصات الجذر النظيفة معًا واحفظها في رمل رطب في منطقة مظلمة باردة تتراوح بين 32-40 درجة فهرنهايت (0-4 درجة مئوية).

إذا كنت تقوم بتخزين الجذر لاستخدام الطهي في المستقبل ، فقم بغسله وجففه جيدًا. تخزين الجذر في كيس من البلاستيك مثقبة في هش الخضروات لمدة 3 أشهر أو حتى لفترة أطول ... أو المضي قدما ومعالجتها للاستخدام.

للمعالجة لاستخدامها كتوابل ، اغسل الجذر جيدًا وقشره. تقطع إلى شرائح نصف بوصة وتُحرّك في خلاط أو معالج طعام مع نصف كوب ماء وبعض الثلج المكسر.

• إذا كنت ترغب في أن تكون ساخنة ، دع المهروس يقف لمدة ثلاث دقائق ثم أضف 2-3 ملاعق. من النبيذ الأبيض أو الخل الأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الفجل هريس.
• إذا كنت ترغب في الحصول على بهار أكثر اعتدالا ، أضف الخل والملح مباشرة بعد هريس.
• إذا كان جريانًا شديد الذوق لذوقك ، فاستخدم غربالًا مشبكًا أو منجد القماش لتشكيل بعض السائل.

يمكن تخزين البهارات الناتجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 4-6 أسابيع في الثلاجة.