فلفل جالابينو أسبابًا خفيفة جدًا لعدم وجود حرارة في جالابينو
أنا مغرم للغاية بالطعام الحار ومولع بي كذلك. من هذا الزواج نمت الرغبة في زراعة الفلفل الحار بلدي. يبدو أن هناك مكانًا جيدًا للبدء في نمو الفلفل الحلو ، نظرًا لأنها حارّة ، لكنها ليست قاتلة. مشكلة واحدة على الرغم من ؛ بلدي الفلفل jalapeño ليست ساخنة. ولا حتى قليلا. تم إرسال نفس المشكلة من حديقة أختي عبر رسالة نصية مكتوبة عليها "لا حرارة في jalapeños". حسنًا ، نحن بحاجة إلى إجراء بعض الأبحاث لمعرفة كيفية الحصول على الفلفل الحار.
كيفية الحصول على الفلفل الحار Jalapeño
إذا لم يكن لديك أي حرارة في jalapeños ، فما المشكلة؟ بادئ ذي بدء ، الفلفل الحار مثل الشمس ، ويفضل الشمس الحارقة. لذا numero uno ، تأكد من أن تغرس في أشعة الشمس الكاملة لمنع حدوث مشاكل في المستقبل مع عدم تسخين jalapeños.
ثانياً ، لإصلاح المشكلة الرهيبة المتمثلة في jalapeños التي لا تسخن بدرجة كافية ، أو على الإطلاق ، تقلص المياه. العنصر في الفلفل الحار الذي يعطيهم أن زينغ يسمى كبخاخات ويشار إليها باسم الدفاع الطبيعي للفلفل. عندما يتم الضغط على نباتات الهالابينو ، كما هو الحال عندما تنقصها المياه ، فإن كبخاخات الزئبق تؤدي إلى زيادة الفلفل الحار.
الفلفل Jalapeño خفيفة جدا لا يزال؟ شيء آخر لمحاولة تصحيح jalapeños الذي لا يسخن هو تركها على النبات حتى تنضج الثمرة بالكامل ولون أحمر.
عندما لا يكون الفلفل الحلو حارًا ، قد يكون هناك حل آخر في الأسمدة التي تستخدمها. الامتناع عن استخدام الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين لأن النيتروجين يشجع نمو أوراق الشجر ، والتي تمتص الطاقة من إنتاج الفاكهة. حاول أن تتغذى على الأسمدة القائمة على البوتاسيوم / الفوسفور مثل مستحلب السمك ، وعشب البحر أو فوسفات الصخور للتخفيف من "فلفل الهالابينو خفيف جدًا". كما أن عملية التسميد بسخاء تميل إلى جعل فلفل الفلفل الحلو معتدلاً للغاية ، لذا احجم عن عملية الإخصاب. مرة أخرى ، فإن فكرة التشديد على نبات الفلفل بحيث ينتج المزيد من كبخاخات المركزة في عدد أقل من الفلفل يساوي الفاكهة الحارة.
فكرة أخرى لإصلاح هذه المشكلة المحيرة هي إضافة القليل من ملح إبسوم إلى التربة - قل حوالي 1-2 ملعقة كبيرة لكل جالون من التربة. سيؤدي هذا إلى إثراء التربة بالمغنيسيوم والفلفل الكبريت. قد ترغب أيضًا في محاولة ضبط درجة الحموضة في التربة. الفلفل الحار تزدهر في درجة الحموضة في التربة من 6.5 إلى 7.0 محايد.
التلقيح المتقاطع قد يكون عاملاً في تكوين الفلفل الأخضر الخفيف جدًا. عندما يتم تجميع نباتات الفلفل الحار بالقرب من بعضها البعض ، قد يحدث التلقيح المتقاطع وبالتالي يغير مستوى الحرارة لكل فاكهة معينة. تحمل الرياح والحشرات حبوب اللقاح من مجموعة متنوعة من الفلفل إلى آخر ، مما يؤدي إلى تلوث الفلفل الحار بحبوب اللقاح من الفلفل الأقل على مقياس Scoville وجعلها نسخة أكثر اعتدالًا والعكس بالعكس. لمنع هذا ، زرع أنواع مختلفة من الفلفل بعيدا عن بعضها البعض.
وبالمثل ، فإن أحد أبسط الأسباب لضعف الحرارة في jalapeño هو اختيار الصنف الخطأ. تختلف مقاييس وحدة Scoville في الواقع بين أنواع مختلفة من jalapeño ، لذلك هذا شيء يجب مراعاته. وهنا بعض الأمثلة:
- Senorita jalapeño: 500 وحدة
- Tam (معتدل) jalapeño: 1000 وحدة
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2،000-4،000
- NuMex Espanola محسّن: 3500-4500
- jalapeño المبكر: 3500-5000
- Jalapeño M: 4،500-5،500
- Mucho Nacho jalapeño: 5000-6500
- روما jalapeño: 6000-9000
وأخيرًا ، إذا كنت تريد تجنب رسالة مختصرة توضح "الفلفل الحار ليس حارًا" ، يمكنك تجربة ما يلي. لم أجرب هذا بنفسي ، لكن قرأت عنه ، وهذًا ، كل شيء يستحق رصاصة واحدة. لقد قيل أن اختيار jalapenos ثم تركها على المنضدة لبضعة أيام سيزيد من درجة حرارتها. ليس لدي أي فكرة عما هو العلم هنا ، ولكن قد يكون الأمر يستحق المحاولة.
