تكسير جلابينو الجلدي على الفلفل

يظهر الفلين على فلفل الهالابينو كترقق أو طفيفة في سطح جلد الفلفل. عندما ترى جلابينو تكسير الجلد بهذه الطريقة ، فهذا يعني ببساطة أنه يحتاج إلى تمدد لاستيعاب النمو السريع للفلفل. أمطار مفاجئة أو أي وفرة أخرى من المياه (خراطيم معتاد على الثمالة) جنبًا إلى جنب مع الكثير من أشعة الشمس سوف تتسبب في استمرار نمو الفلفل ، مما يؤدي إلى الفلين. تحدث عملية الفلين هذه في أنواع كثيرة من الفلفل الحار ، ولكن ليس في أنواع الفلفل الحلو.

Jalapeño Corking المعلومات

غالبًا ما لا يُشاهد Jalapeños في الفلين الأمريكي. يُنظر إلى هذا الشوائب الطفيفة على أنه يضر بالمزارعين هنا ، ومن المرجح أن تتم معالجة الفلفل الذي يفرز الفلين في الأطعمة المعلبة حيث لا يلاحظ ذلك العيب. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون جلد jalapeño المخفوق أكثر سماكة قليلاً ، والذي لا يؤثر حقًا على جودته على الإطلاق.

في أجزاء أخرى من العالم وإلى عشاق الفلفل الحقيقيين ، يعتبر تكسير الجلد الطفيف في jalapeño في الواقع من النوعيات المرغوبة وقد يحصل على سعر أعلى من أشقائه غير المميزين..

مؤشر كبير لحصاد jalapeños هو الذهاب من قبل الحصاد حسب التاريخ المدرجة على حزم بذور الفلفل. سيتم تحديد تاريخ الانتقاء الأمثل في مجموعة ، حيث يتم زراعة أنواع مختلفة من الفلفل في أوقات مختلفة من العام وكذلك لاستيعاب الاختلافات في مناطق زراعة وزارة الزراعة الأمريكية. تتراوح معظم الفلفل الحار بين 75 و 90 يومًا بعد الزراعة.

Corking ، ومع ذلك ، هو مقياس كبير لمتى حصاد الفلفل jalapeño الخاص بك. بمجرد أن يقترب الفلفل من النضج ويبدأ الجلد في إظهار علامات الإجهاد هذه (الفلين) ، راقبها عن كثب. حصاد الفلفل قبل انقسام الجلد وستكون متأكداً من أنك قد سحبت الفلفل في ذروته من النضج.