حصاد عشبة المحبة - عند اختيار أوراق الحب

المحبة ، يشار إليها أحيانًا باسم “حب البقدونس,” هو في الواقع عضو في عائلة البقدونس. التسمية العاطفية تشير إلى استخدامه كجرعة حب. في الواقع ، أصدر الإمبراطور شارلمان مرسوماً بأن المحبة يجب أن تزرع في كل حدائقه. أن الرومانسية ميؤوس منها!

اسم "المحبة" هو في الواقع تغيير لاسم جنسها Levisticum, الذي يشير إلى أصول النبات الليغوري. المحبة ، مثل العديد من الأعشاب القديمة الأخرى ، تنحدر من البحر الأبيض المتوسط.

المحبة لها عدد لا يحصى من الاستخدامات قيل أن مضغ الأوراق يحسن التنفس ويمضغ المستعمرون الأمريكيون الجذور تمامًا مثل مضغ العلكة. تم استخدامه لتطهير الطفح الجلدي وإدخاله في الحمام لإضافة رائحة. ارتدت النساء في العصور الوسطى مجموعات من المحبة حول رقابهن لدرء الروائح الكريهة في ذلك الوقت.

مع نكهة موصوفة على أنها مزيج من الكرفس والبقدونس ، يمنح المحبوب نكهة الأطعمة اللطيفة مثل البطاطس. هناك كمية ضئيلة تضاف للسلطات تفوقها ، كما يضاف الحب إلى الحساء أو الخضار أو السمك. إضافة المحبة يقلل أيضًا من الحاجة إلى الملح.

عندما لاختيار أوراق الحب

على الرغم من أن الحب لا يتم إدراجه في حديقة سيمون وغارفانكل العشبية من البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر ، إلا أنه بالتأكيد له مكان في التاريخ. يمكن استخدام هذه النباتات المعمرة القوية والقاسية بعدة طرق وكل نبات النبات صالح للأكل ، على الرغم من أن الأوراق ذات الاستخدام الأساسي.

يمكن أن تنمو هذه النباتات المعمرة هاردي يصل إلى 6 أقدام (حوالي 2 متر) في الطول وتزين بأوراق خضراء داكنة كبيرة تشبه تلك الكرفس. في الصيف ، تزهر العشبة بأزهار صفراء كبيرة مسطحة. حصاد عشبة التخسيس بعد موسم النمو الأول.

كيفية حصاد المحبة

كما ذكرنا ، قد تبدأ في اختيار الحب بعد موسم النمو الأول. من الأفضل حصادها في الصباح عندما تكون زيوتها الأساسية في ذروتها. لا تبدأ في حصاد المحبّة إلا بعد أن يجف الندى ثم لا تغسل الأوراق أو تلك الزيوت العطرية الضائعة..

يمكن استخدام المحبة طازجة أو مخزنة في أكياس مغلقة أو مجففة. لتجف المحبة ، اربط قصاصات في عناقيد صغيرة وشنقها رأسًا على عقب في غرفة مظلمة جيدة التهوية. قم بتخزين الأعشاب المجففة في وعاء زجاجي مغلق في مكان بارد ومظلم. استخدام المحبة المجففة في غضون عام.