فاصوليا ليفية ماذا تفعل إذا كانت الفاصوليا شديدة التوتر

يشار إلى بعض الحبوب على أنها حبوب خيطية ، لأنها تحتوي على خيط غالباً ما يتم إزالتها قبل الطهي ، خشية أن تكون حبوبها ليفية للغاية بحيث لا يمكن تناولها. جميع الحبوب في ذروتها عندما التقطت حديثا مع القرون الشباب العطاء. سبب واحد من الفاصوليا الليفي ، وصلبة وخيطية ، قد يكون ببساطة أنها التقطت بعد رئيسهم. قطر الجراب ، وليس الطول هو أفضل مؤشر لحصاد الفاصوليا ، ويمكن تأكيد نضارة المفاجئة المسموعة عند كسر الحبة.

إذا وجدت أنك تقصرت في وقت متأخر في اختيار حبوبك ، وتبين الآن أن ما تبقى كبيرًا ، فاصوليا قاسية ، فلا يزال من الممكن استخدامها. عندما تنضج الفاصوليا بشكل مفرط ، حاول قصفها وطهي "القشر" الداخلية. لا تحاول فكها ، لأن الجلود شديدة الصلابة بحيث لا يمتص الحبة الداخلية محلول ملحي ، مما ينتج عنه مخللات لا طعم لها. يمكن أيضًا تعليب هذه الحبوب المفرطة أو المفروم وتجميدها لتضاف إلى الأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء ، إلخ.

في مذكرة الطهي المتعلقة بالفاصوليا الخضراء الصعبة ، قد تكون مطل عليها. الفاصوليا الطازجة طرية وتتطلب عمومًا وقتًا قصيرًا للطهي ، ولكن إذا كنت تغمرها في الماء المغلي ثم تسحبها للخارج أو تتركها تبخر فقط لمدة 30 ثانية ، فقد ينتهي بك الأمر ، فاصوليا ، ربما ، ليس قاسيًا ، فاصوليا ، ولكن ببساطة تلك غير مطبوخة جيدا.

لدى الويب العديد من الأفكار لطهي الفاصوليا الخضراء بشكل صحيح ، لكنني لا أتفق مع معظمها. أوقات الطهي طويلة للغاية بحيث لا يترك أي تغذية أو نسيج للأشياء الفقيرة. نقوم بتبخير حبوبنا بالكامل لمدة لا تزيد عن سبع إلى ثماني دقائق ، ولكن كيف تقرر أن تحب حبوبك هي مسألة ذوق شخصي.

أسباب إضافية لماذا الفول صعبة

قد تكون نوعية بذور الفاصوليا المزروعة هي الجاني. لأن الفاصوليا لها مدة صلاحية قصوى وأن المنتجين أرادوا إطالة العمر ، فقد تم تربيتها لمدة أطول مرة واحدة. صنع هذا التربية الانتقائية للفاصوليا التي تدوم لفترة أطول ، ولكن في بعض الأحيان أكثر صرامة من أصناف الإرث لدينا. لذلك ، قد يكون زرع البذور المهجنة هو المشكلة ، أو على الأقل جزء منها. حاول زراعة أصناف من حبوب الإرث ذات النوعية الجيدة في المرة القادمة.

أيضا ، يلعب الطقس دورا كبيرا في النتيجة النهائية لعائد الفاصوليا وجودتها. قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة بشكل مفرط أثناء تكوين الحبوب إلى درجة من المتانة. تتداخل درجات الحرارة العالية مع التلقيح والري الكافي ، مما يؤثر على محصول الفول ككل. فاصوليا نباتية ، مما يتيح الوقت الكافي للنضج قبل أن تصبح درجات الحرارة شديدة الحرارة والحفاظ على سقي نباتات الفول.

أخيرًا ، إذا كنت تزرع حبوبك بشكل روتيني في نفس منطقة الحديقة ، فقد ترغب في تدويرها لأنك قد تستنزف تربة العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها الحبوب لتكوين قرون رقيقة وحساسة. إن السماد الأخضر الذي يزرع بين الشتلات ثم يتم تدويره مرة أخرى في التربة قبل زراعة الربيع سوف يؤدي إلى عجائب في تغذية تغذية التربة مرة أخرى.

تذكر أن نصف حبوب الفاصوليا لديها ميل طبيعي للتغيرات التي تؤدي إلى فاصوليا مسطحة أو صلبة.