وصفات من الحديقة النباتية
وبطبيعة الحال ، يتم تجميد بعضها ، وبعضها مُجمد وبعضها مُعطى للأصدقاء والعائلة. بالطبع ، يتم تضمين الباقي عادة وتناولها في وصفات عصارية. يمكن تقديم الخضروات بعدة طرق - في السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة ، المقلي ، المدهون ، الزبد ، على البخار ، إلخ. بعض مفضلاتي المفضلة تتضمن وصفات من جذوري الجنوبية. على الرغم من أنه قد لا يتم اعتبارهم دائمًا بصحة جيدة وفقًا لمعايير اليوم ، نظرًا لأن الجنوبيين يستمتعون بالأطعمة المقلية ، فمن المؤكد أنهم سيكونون لذيذًا جدًا.
الفطائر الطماطم - هل لديك وفرة من الطماطم؟ يبدو أنه لا يوجد نقص في هذه اللقاح اللذيذة ، ولكن ماذا يمكنك أن تفعل بها خارج المعتاد؟ حاول عمل بعض فطائر الطماطم. يمكن أن تكون ثابتة مع الطماطم الخضراء أو الحمراء. كل ما تحتاجه هو بعض الطماطم ودقيق الذرة. ما عليك سوى قطع الكمية المطلوبة من الطماطم ، وتغليفها بدقيق الذرة ، وإسقاطها في بعض الشحوم الساخنة. اطبخيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وملحاً حسب الرغبة ، وإذا رغبت في ذلك ، وخدمت أثناء الدفء.
المخللات المقلية - ينمو الخيار بسرعة ، ويستخدم الكثير منها في السلطة أو التخليل. إعطاء تلك المخللات تطور غير عادي عن طريق القلي عليهم. احصل على وعاء من مخللاتك المفضلة المزروعة محليًا ، واستنزفها وشريحها ، واحفظ على الأقل ملعقتين كبيرتين من عصير المخلل. يُمزج كوبًا من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والفلفل الأحمر المطحون مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم. ضجة ببطء في كوب من صودا النادي وعصير المخلل محفوظة حتى تمتزج جيدا. سوف يكون الخليط متكتل إلى حد ما. اغمس المخللات في العجينة وقم بقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استنزاف على المناشف الورقية ويقدم ساخنة. يعتبر الخيار والبصل المقطوع في الخل من أفضل الأطعمة المفضلة.
الاسكواش المقلي - الاسكواش عادة ما يزرع في الحديقة. عمومًا ، تعد مجموعة الإسكواش الصيفية المستقيمة أو العنق المحتشمة هي الأكثر شعبية من حيث أتيت ، ونحن نحب أن نقليها. يتم تحضير الاسكواش المقلية تمامًا مثل فطائر الطماطم فقط ، يجب عليك أولاً وضع شرائح الاسكواش في مزيج الحليب والبيض ، ثم دقيق الذرة.
البسكويت الاسكواش - لا مروحة كبيرة من الأطعمة المقلية؟ حاول بعض البسكويت الاسكواش على الحجم. ستحتاج إلى نصف لتر من الاسكواش المجهد ونصف كوب من الخميرة وكوب من السكر وملعقة كبيرة من الزبدة. اخلطي هذه المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا وأضف بعض الطحين إلى أن تصبح قوية. دع الخليط يضبط ليلا ويتشكل في بسكويت في الصباح. اسمح لهم بالارتفاع والخبز في 350 فهرنهايت (177 م) إلى أن يصبح لونه ذهبياً ؛ يقدم ساخنا.
بروكلي بارميزان - لا يحب الجميع القرنبيط ، لكني معجب كبير. يعد البروكلي بارميزان طبقًا خاصًا ليس جيدًا فحسب ولكن يمكن إعداده بسهولة. يمكنك حتى إضافة القرنبيط. بعد غسل دقيق تقريبًا رطل من القرنبيط ، افصل الزهور وقطعها إلى قطع 3 بوصات. بخار القرنبيط لمدة 10 دقائق ، وتغطي ، وتوضع جانبا. تسخين 1 ½ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم. صب على القرنبيط. يرش جبنة البارميزان وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل؛ خدمة على الفور.
البازلاء الخضراء والبطاطا - البطاطا هي بالتأكيد طعام آخر مرغوب فيه من الحديقة. بالطبع ، البطاطا المقلية هي متعة جنوبية أخرى. هنا شيء أكثر فاتح للشهية ، رغم ذلك. نحن نسميهم البازلاء الخضراء والبطاطس. اجمع حوالي رطل من البطاطا الجديدة من الحديقة ، واغسلها جيدًا ، ثم قشرها وأقطعها إلى أرباع. نضعها في قدر مع كوب ونصف من البازلاء الخضراء المقطعة وبعض البصل الأخضر المقطّع. أضف كوبًا أو كوبين من الماء المغلي والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية. يُضاف نصف كوب من الحليب وملعقتان كبيرتان من الزبدة ويُطهى المزيج ببطء حتى يصبح سميكًا.
الجزر المزجج - حصلت على الجزر؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك جعل بعض الجزر المزجج. خذ مجموعة من الجزر من الحديقة ، واغسلها وكشطها جيدًا ، ثم غليها جيدًا حتى تصبح جيدة. في نفس الوقت ، قم بتسخين ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني والزبدة مع ربع كوب من الماء الساخن لشراب. إزالة الجزر من الحرارة واستنزاف جيدا. توضع في طبق خبز وتسكب الشراب على الجزر المطبوخة. أخبز لمدة 20 دقيقة في 375 فهرنهايت (190 مئوية).
تشمل الأطباق الأخرى التي حققت نجاحات كبيرة الفاصوليا الخضراء المطبوخة بطيئًا مع لحم الخنزير المشوي والذرة المشوية والبامية المقليّة والفلفل المحشو.
