أنواع الأوريجانو - هل توجد أنواع مختلفة من أعشاب الأوريجانو؟

أصناف نبات الأوريجانو الحقيقي أعضاء في ماجورانا جنس داخل عائلة النعناع. هناك العديد من النباتات الأخرى المعروفة باسم "الزعتر" التي تستخدم في الطبخ الدولي ولكنها ليست أعضاء في هذا الجنس. نظرًا لأنه يمكن زراعة نبات الأوريجانو في الداخل أو في الهواء الطلق في حاويات أو في الأرض ، وبما أن الأنواع المختلفة من نبات الأوريجانو مناسبة لظروف مناخية مختلفة ، فيمكنك الاستمتاع بالأوريجانو محليًا بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه.

أوريجانوم فولجار: هذا هو أكثر الأنواع المعروفة باسم الأوريجانو. تنوعها المعروف هو الأوريجانو اليوناني (أوريجانوم فولجار فار. hirtum). تعرف في بعض الأحيان باسم أوريجانو حقيقي أو أوريجانو إيطالي ، وهذا هو عشب مألوف يستخدم في البيتزا وصلصات الطماطم. في الهواء الطلق ، هو الأفضل في المناطق من 5 إلى 10 ، وينبغي أن تزرع في بقعة مشمسة مع تربة جيدة التصريف.

تتوفر العديد من أنواع التوابل الشائعة الأخرى. على سبيل المثال ، الأوريجانو الذهبي (أوريجانوم فولجار فار. aureum) هو مجموعة متنوعة صالحة للأكل مع أوراق الشجر الذهبية.

مارجورام (أوريجانوم ماجورانا) يشيع استخدامها في وصفات جنوب أوروبا والشرق الأوسط. نكهته مماثلة لنكهة التوابل اليونانية ، لكنها أكثر اعتدالًا وأقل حارًا.

أوريغانو سوري (أوريجانوم السرياني أو أوريجانوم ماروغالبًا ما يستخدم في الزعتر ، خليط التوابل الشرق أوسطي ، إلى جانب السماق المطحون وبذور السمسم. إنه نبات دائم التحصد عادة في البرية ، ولكن يمكن زراعته في حاوية أو في الهواء الطلق في مناخات دافئة وجافة.

هناك أيضا oreganos الزينة مثل ماجورانا "كينت بيوتي" وهوبلي بيربل أوريجانو. Hopley's Purple Oregano عبارة عن مجموعة متنوعة من Origanum laevigatum تستخدم كنباتات نباتية عطرة وأوراقها الصالحة للأكل ، والتي لها نكهة أكثر اعتدالًا من التوابل اليونانية. إنها مناسبة تمامًا للمناخات الحارة والجافة.

ثم هناك تلك "الأوريجانوس" التي ليست أصناف نبات الأوريجانو الحقيقية ، لأنها ليست أعضاء في ماجورانا جنس ، ولكن لها استخدامات الطهي مماثلة للأوريجانوس صحيح.

أصناف نباتية أخرى من "أوريجانو"

اوريجانو مكسيكي او اوريجانو بورتوريكو (قبور ليبيا) هي شجيرة دائمة في المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة. إنه عضو في عائلة لويزة ونكهة جريئة تشبه نسخة أقوى من الزعتر اليوناني.

اوريجانو الكوبي (Plectranthus amboinicus) ، والمعروف أيضًا باسم الزعتر الإسباني ، هو عضو في عائلة النعناع. يستخدم في المطبخ الكاريبي والإفريقي والهندي.

Poliomintha longiflora, أيضًا في عائلة النعناع ، يُعرف باسم الأوريغانو بوش المكسيكي أو المريمية المكسيكية أو النعناع روزماري. إنه نبات صالح للأكل ذو رائحة عطرية مع زهور أرجوانية الشكل.