ما هي معلومات غاز الإيثيلين عن غاز الإيثيلين ونضوج الفاكهة

بدون رائحة وغير مرئية للعين ، الإيثيلين هو غاز هيدروكربوني. غاز الإيثيلين في الفاكهة هو عملية تحدث بشكل طبيعي ناتجة عن إنضاج الثمرة ، أو يمكن إنتاجها عند إصابة النباتات بطريقة ما.

ما هو غاز الاثيلين؟ غاز الإيثيلين في الفواكه والخضروات هو في الواقع هرمون نبات ينظم نمو النبات وتطوره وكذلك سرعة حدوثها ، كما تفعل الهرمونات عند البشر أو الحيوانات.

تم اكتشاف غاز الإيثيلين لأول مرة منذ حوالي مائة عام عندما لاحظ أحد الطلاب أن الأشجار التي تنمو بالقرب من مصابيح الشوارع التي تعمل بالغاز تسقط أوراق الشجر بسرعة أكبر (غير واضحة) من تلك المزروعة على مسافة من المصابيح.

آثار غاز الإيثيلين ونضوج الفاكهة

تصل الكميات الخلوية من غاز الإيثيلين في الثمار إلى مستوى تحدث فيه التغيرات الفسيولوجية. قد تتأثر تأثيرات غاز الإيثيلين ونضوج الفاكهة أيضًا بالغازات الأخرى مثل ثاني أكسيد الكربون والأكسجين ، وتختلف من الفاكهة إلى الفاكهة. تنبعث الفواكه مثل التفاح والكمثرى من كمية أكبر من غاز الإيثيلين في الفواكه ، مما يؤثر على نضجها. تنتج الفواكه الأخرى ، مثل الكرز أو العنب البري ، القليل جدًا من غاز الإيثيلين ، وبالتالي ، لا يؤثر على عملية النضوج.

تأثير غاز الإيثيلين على الفاكهة هو تغيير ناتج في الملمس (تليين) واللون وغيرها من العمليات. يُعتقد أن غاز الإيثيلين لا يُؤثر فقط على نضج الثمرة ، بل إنه قد يتسبب أيضًا في نفوق النباتات ، ويحدث بشكل عام عند تلف النبات بطريقة ما.

الآثار الأخرى لغاز الإيثيلين هي فقدان الكلوروفيل ، وإجهاض أوراق الشجر والسيقان النباتية ، وتقصير السيقان ، وثني السيقان (epinasty). يمكن أن يكون غاز الإيثيلين رجلًا جيدًا عند استخدامه لتسريع إنضاج الثمار ، أو يكون شخصًا سيئًا عندما يصفر الخضار أو يتلف البراعم أو يتسبب في انحراف العينات الزينة.

مزيد من المعلومات حول غاز الإيثيلين

رسول النبات الذي يشير إلى الخطوة التالية للمصنع ، يمكن استخدام غاز الإيثيلين لخداع المصنع في إنضاج ثماره والخضروات في وقت مبكر. في البيئات التجارية ، يستخدم المزارعون منتجات سائلة يتم إدخالها قبل الحصاد. يمكن للمستهلك القيام بذلك في المنزل ببساطة عن طريق وضع الفاكهة أو الخضروات في كيس ورقي ، مثل الطماطم. هذا سوف يركز غاز الإيثيلين داخل الكيس ، مما يسمح للفاكهة بالنضوج بسرعة أكبر. لا تستخدم كيسًا من البلاستيك ، الذي سيحبس الرطوبة وقد يؤدي إلى نتائج عكسية عليك ، مما يؤدي إلى تعفن الفاكهة.

قد يتم إنتاج الإيثيلين ليس فقط في الفاكهة الناضجة ، ولكن من محركات عادم الاحتراق الداخلي ، والدخان ، والنباتات المتعفنة ، وتسربات الغاز الطبيعي ، واللحام ، وفي بعض أنواع مصانع التصنيع.