Cattails في المطبخ - نصائح لاستخدام أجزاء صالحة للأكل من Cattail

الكاتيل هي نباتات فريدة من نوعها لا تصدق وهي في الواقع أعشاب. هناك العشرات من الأنواع التي وجدت تنمو في نصف الكرة الشمالي وأستراليا مع وجود الكائن الأكبر والأكثر شيوعًا Typha latifolia. يمكن العثور عليها في بعض المناطق المستنقعية في هذا الانتشار ، فلا عجب أن الإنسان القديم اكتشف أن نبات الكاتيل صالح للأكل.

يمكن تناول أجزاء كثيرة من نباتات الريدي الطويلة. كل cattail لديه كل من الزهور من الذكور والإناث على نفس الساق. زهرة الذكور في الأعلى والإناث أدناه. بمجرد أن يصدر الذكر كل حبوب اللقاح الخاصة به ، فإنه يجف ويسقط على الأرض ، مما يترك الزهرة فوق الساق. الزهرة الأنثوية تشبه إلى حد كبير هوت دوغ على عصا ويظهر عادة في ترتيبات الزهور المجففة ، ولكن هذا ليس كل شيء مفيد.

قبل أن يقوم الرجل بتلقيح الأنثى في الربيع ، يمكن جمع حبوب اللقاح واستخدامها مع الدقيق التقليدي لصنع الفطائر أو الكعك. لقاح الكاتيل مصدر كبير للبروتين.

الزهرة الأنثوية خضراء قبل التلقيح ويمكن في هذه المرحلة أن تحصد وتطبخ وتؤكل مع الزبدة ، وهي نوع من الذرة المستنقعية على قطعة خبز. يمكن أيضًا استخدام الزهور الخضراء في الحساء أو الفريتات أو حتى تحويلها إلى مخللات ثلاجة زهرة الكاتيل.

أجزاء إضافية صالحة للأكل من نباتات الكاتيل

براعم الكاتيل الصغيرة وجذورها هي أيضًا أجزاء صالحة للأكل من نبات الكاتيل. تم العثور على البراعم الصغيرة بمجرد نزع الأوراق الخارجية ويمكن بعد ذلك استخدامها مقلية أو مقلي. ويشار إليها باسم الهليون القوزاق ، على الرغم من أن البراعم البيضاء البراعم تتذوق أشبه بالخيار.

ويمكن أيضا جذور صعبة ، ليفية تحصد. ثم يتم تجفيفها وتطحنها في الدقيق أو تغلي بالماء لفصل النشا. ثم يتم استخدام النشا مثل الكثير من نشا الذرة لتكثيف المقالي والصلصات. يجب توخي الحذر عند استخدام أجزاء الجذر الصالحة للأكل من cattail ، ولكن. تعمل كنظام ترشيح للنبات ، وإذا كان في المياه الملوثة ، فستمتص تلك الملوثات التي يمكن أن تنتقل إليك وأنت تستوعبها.

الكل في الكل ، قد يكون cattails الغذاء البقاء على قيد الحياة المثالي. كما أنها سهلة الحصاد ويمكن تخصيص إمدادات للاستخدام لاحقًا وكذلك للأغراض الطبية والملابس والمأوى - نباتًا رائعًا حقًا.