تناول الخضروات لفيتامينات ب النباتي مع نسبة عالية من فيتامين ب

من المعروف أن فيتامين ب يساعد في تخزين الطاقة واستخدام الكربوهيدرات ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، والمساعدة في الهضم ، وتعزيز الجهاز العصبي الصحي وأكثر من ذلك. هذه الفوائد الصحية تترجم إلى أمراض أقل في القلب ، وخطر أقل للعيوب الخلقية ، ووضوح وظائف المخ ، والجلد الصحي. B12 هو المركب الوحيد الموجود في المنتجات الحيوانية ويجب أن يأتي من المكملات الغذائية في نظام غذائي نباتي. تحمل بعض الخضروات لفيتامينات ب مستويات أعلى أو أقل من المركبات الغذائية الفردية.

هناك الكثير من الطرق النباتية لإدخال فيتامين ب في نظامك الغذائي ، كما هو الحال مع المكسرات والحبوب الكاملة ، ولكن هذه ليست ممتصة بسهولة مثل مصادر المنتجات الحيوانية. لذلك ، ينبغي أن النباتيين والنباتيين الاعتماد على المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة مثل الحبوب لضمان فيتامين ب كافية.

يعتبر اتباع نظام غذائي متنوع أفضل طريقة لتحقيق كل شكل من أشكال المغذيات. كقاعدة عامة ، تحتوي الخضروات الورقية والأفوكادو والخضروات النشوية على مستويات عالية من بعض مركبات فيتامين ب. من أجل الحصول على ما يكفي من كل منها ، يمكن أن يساعد اتباع نهج مستهدف لتناول الخضار مع فيتامين ب في تحقيق توازن إجمالي لكل مركب.

مصادر الثيامين ، النياسين ، الفولات والريبوفلافين

الثيامين يغذي عقلك ويساعد على تنشيط الجهاز العصبي. قد تكون الخضار الغنية بالفيتامين بتركيزات عالية من الثيامين هي:

• جبل الجليد الخس

• الفاصوليا

• سبانخ

• الخضر البنجر

• بلوط الاسكواش

• القدس الخرشوف

النياسين يساعد أكبر عضو في الجسم ، الجلد ، ويعمل بشكل جيد. هذا من السهل العثور عليه في العديد من الفيتامينات التي تحتوي على فيتامين ب مثل:

• نبات الهليون

• حبوب ذرة

• خرشوف

• الفطر

• بطاطا

• بازيلاء

• البطاطا الحلوة

حمض الفوليك ضروري للحوامل وغالبا ما يضاف إلى الخبز والحبوب. اتباع نظام غذائي طبيعي يتكون من الخضروات لفيتامينات ب يضمن تشكيل الحمض النووي والحمض النووي الريبي. حاول القيام بما يلي:

• كرة قدم

• نبات الهليون

• سبانخ

• الخس

• أفوكادو

• بازيلاء

• الخردل الأخضر

• البقوليات

يحول الريبوفلافين الطعام إلى وقود ويساعد الجسم على معالجة واستخدام فيتامينات "ب" الأخرى. الخضار مع فيتامين ب عالية الريبوفلافين هي:

• كرة قدم

• الفطر

• بطاطا

• بروكلي

مصادر الخضروات الأخرى لفيتامينات ب

الأشكال الأخرى لفيتامين ب ضرورية بطرقها الخاصة ويمكن العثور عليها بكميات ضئيلة على الأقل في العديد من الخضروات. التمسك بالخضار الورقية الداكنة والجذور النشوية مثل البطاطا الحلوة والعادية والخضروات الصليبية مثل براعم البروكلي وبروكسل.

قد تطهى بعض أشكال فيتامين ب من الطعام ، لذلك من الأفضل تناول الخضروات النيئة أو المطبوخة في الحد الأدنى. بالنسبة للنباتيين ، قد يكون الحصول على جميع أشكال فيتامين ب أمرًا صعبًا ، ولكن هناك أخبار سارة. يتوفر سبيرولينا ، الطحالب الخضراء المزرقة ، في شكل ملحق ومعبأة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الغنية بفيتامين ب. يمكنك تناول كبسولة ورشها على الطعام ودمجها في مجموعة متنوعة من الطرق لتحقيق أهدافك في فيتامين ب. قد تكون أيضًا قادرًا على النمو بنفسك.