غير صالح للأكل تعلم عن الطبخ مع الأعشاب

الآن وقد تأكدنا من أن الهندباء صالحة للأكل ، بالضبط أي أجزاء النبات صالحة للأكل؟ الهندباء نبات عشبي في عائلة الهندباء. لها أزهار زرقاء ، وأحيانا بيضاء أو وردية. عند تناول نباتات الهندباء ، يمكن استهلاك الأوراق والبراعم والجذور.

ينبغي أن تشمل أي رحلة إلى نيو أورلينز التوقف في مقهى دو موند الشهير للحصول على كوب لذيذ من المقهى اللذيذ مع الهندباء ، وبالطبع جانب من المشروبات الساخنة. يأتي الجزء الهندسي من القهوة من جذور نبات الهندباء المحمص ثم يرقص.

في حين أن الهندباء هي عنصر من القهوة على طراز نيو أورليانز ، إلا أنها يمكن أن تستخدم بالكامل في أوقات الشدة كبديل عن القهوة. في الواقع، خلال الحرب الأهلية، وقطع البحرية الاتحاد قبالة ميناء نيو أورليانز، واحدة من أكبر مستوردي البن في ذلك الوقت، مما يجعل قهوة الهندباء ضرورة.

إلى جانب جذر الطعام ، الهندباء له استخدامات الطهي الأخرى كذلك.

كيفية استخدام نباتات الهندباء

يحتوي Chicory على العديد من المظاهر ، بعضها أكثر شيوعًا مما تعتقد. قد تكون أكثر دراية بأبناء عمومة الهندباء أو البلجيكي أو البلوط المجعد (أو الفريس) أو الجذور ، والتي تُسمى أيضًا الهندباء الحمراء أو الحمراء المنقوشة. من هذه ، يتم استهلاك الأوراق إما نيئة أو مطبوخة ولها نكهة مريرة قليلاً.

الهندباء البرية هي نبات ذو مظهر غريب إلى حد ما ، في الأصل من أوروبا يمكن العثور عليه على طول جوانب الطرق أو في حقول الأعشاب المفتوحة. عند الطهي مع الهندباء ، فإن الحصاد في الربيع أو الخريف لأن حرارة الصيف تجعلهم يذوقون المر ، وإن كان لا يزال صالحًا للأكل. أيضًا ، عند تناول نباتات الهندباء البرية ، تجنب الحصاد على طول الطريق أو الخنادق القريبة حيث يتراكم الديزل والجريان السطحي السام الآخر.

يمكن إضافة أوراق الهندباء الصغيرة إلى السلطة. يمكن براعم الزهور المخللة وإضافة أزهار مفتوحة إلى السلطة. الجذر يمكن أن يكون تفحم والأرض في قهوة الهندباء البرية وأوراق الشجر ناضجة ويمكن استخدام الخضروات الخضراء المطبوخة.

يمكن أيضًا زراعة جذور الهندباء في الظلام حيث تشكل براعم صغيرة وأوراق شجر يمكن أكلها كخضر طازج طوال فصل الشتاء..