بذور السمسم النباتية ما هو السمسم المستخدمة ل

بذور نبات السمسم (السمسم indicum) تم زراعتها بواسطة الثقافات القديمة منذ 4000 عام. استخدمت العديد من الثقافات بذور السمسم من مصر إلى الهند إلى الصين. ما هو السمسم المستخدمة ل؟ يمكن استخدام البذور كما هي ، المحمص ، أو المضغوطة لزيت السمسم الثمين وتأتي بألوان من الأبيض إلى الأسود والأحمر إلى الأصفر.

لديهم نكهة متميزة من الجوز تحتوي على البروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والزيوت الدهنية غير المشبعة الأحادية التي تسمى أوليكس والتي ثبت أنها تخفض مستوى الكوليسترول الضار أو الكولسترول "الضار".

كيفية استخدام بذور نبات السمسم

ماذا تفعل مع بذور السمسم؟ الكثير! هناك عدد من استخدامات نبات السمسم ، من دجاج التجريف إلى الإضافات إلى السلطة أو الضمادات أو المخللات ؛ إضافة إلى الحلويات ، ويمكن حتى جعل بذور السمسم بديلاً للحليب بدلاً من حليب اللوز.

تستخدم بذور السمسم لكثير من الأشياء. سيكون من الصعب ذكرها جميعًا. إذا كنت تعاني من الحمص ، فأكلت بذور السمسم. الحمص مصنوع من الطحينة وبذور السمسم المطحون ، وهو عنصر أساسي ليس فقط في الحمص بل بابا غنوش.

ماذا عن الخبز والسمسم؟ تقوم العديد من المطابخ الآسيوية برش الأطباق مع البذور و / أو استخدام زيت السمسم في الطهي.

تتحد المكونات البسيطة من السمسم والعسل (أحيانًا تتم إضافة الفول السوداني) في انسجام مثالي لتشكيل الحلوى اليونانية Pasteli. حلوة أخرى ، هذه المرة التي تنحدر من الشرق الأوسط والمناطق المحيطة بها ، هي هالفاه ، وهو نوع من الحلوى الناعمة التي تشبه حلوى الهراء المصنوعة من بذور السمسم المطحون ولا يمكن وصفها إلا بأنها شهيّة.

تمت زراعة بذور السمسم لفترة طويلة بحيث يتم تضمينها في العديد من المطابخ ، مما يعني أن مبتدئ بذور السمسم من المؤكد أن يجد واحدًا على الأقل ، إن لم يكن العديد ، الاستخدامات المفضلة لبذور السمسم في المطبخ.