فوائد بذور السمسم - هل يجب أن تأكل بذور السمسم

ما يمكن أن العديد من أطباق الطعام المفضلة لدينا الآسيوية تكون بدون بذور السمسم؟ وقد استخدمت هذه البذور البسيطة في الطهي والطبية منذ آلاف السنين - المصريين والبابليين وآسيا القديمة واليونانيين وبلاد ما بين النهرين. تم العثور على دلائل على استخدامها في العصر البرونزي والدقيق والزيت وفي العصر الحديدي للمصابيح البخور أيضا في الآونة الأخيرة. لذلك فمن الواضح أن نباتات بذور السمسم كانت قيد الاستخدام لبعض الوقت ويجب أن يكون لها فوائد قوية أكثر من مجرد طعام.

بذور السمسم هي نصف دسم تقريبًا من حيث الوزن ، وهي ليست أخبارًا جيدة تمامًا في الوجبات الغذائية الدهنية الحالية. ومع ذلك ، فإن الدهون غير مشبعة في معظمها والبذور تحتوي أيضا على البروتين والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والثيامين والنحاس وفيتامين E. لتحليلها ، تحتوي 3 ملاعق كبيرة على 160 سعرة حرارية مع 5 غرامات من البروتين و 4 غرامات من الأساسية.

الكل في الكل ، يبدو أن بذور السمسم تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية وكذلك اللبنات الأساسية للخلايا والألياف "تبقيك ممتلئًا". أضف هذه المكونات القيمة ويبدو أن تناول بذور السمسم علاج مفيد مفيد على الأقل.

فوائد بذور السمسم الخارجية

غالباً ما يتم ضغط البذور الصغيرة في زيت عطري ولذيذ. كما تم استخدام هذا الزيت تقليديا لتهدئة الأمراض الجلدية. من المفترض أن تكون وقائية ممتازة للطفح الحفاض. عند استخدامها على الأطفال. في البالغين ، قد تساعد خصائص التجانس في تأخير التجاعيد وغيرها من علامات التقدم في العمر.

يشير بعض الخبراء إلى أن الزيت أيضًا مضاد للجراثيم ويمكن استخدامه لمحاربة حب الشباب والبقع الشائعة الأخرى. قد يعانون من الأكزيما والصدفية تريد أن تأخذ علما. هناك دلائل تشير إلى أن زيت السمسم يمكن أن يساعد في تخفيف الحكة المؤلمة المرتبطة بكل من هذه الاضطرابات الجلدية.

الفوائد الداخلية لبذور السمسم

لا ينصح بتناول بذور السمسم يوميًا لأنها تحتوي على مستويات عالية من اللوكتين ، والتي يمكن أن تحفز استجابة مناعية ذاتية تهيج بطانة الأمعاء. بالطبع ، سيكون عليك حقًا تناول الكثير من البذور والزيت للحصول على مثل هذه الاستجابة. بدلاً من ذلك ، دعنا نركز على الاستخدام البنّاء للبذور والزيت للأمراض الداخلية.

أظهرت الدراسات أن البذور يمكن أن تخفض ضغط الدم بمقدار 8 نقاط في المتوسط. هناك أيضًا العديد من الدراسات حول تأثير البذور على الكوليسترول. يقول أحدهم أن البذور يمكن أن تخفضه بنسبة 10٪ بينما كان الآخر غير حاسم.

يمكن أن يؤدي استخدام بذور السمسم في الغذاء إلى زيادة مضادات الأكسدة والإنزيمات التي تحمي من الأكسدة. كما أنها تستخدم لعلاج هشاشة العظام ، ومكافحة مرض السكري ، وقد تعزز صحة العظام والوقاية من بعض أنواع السرطان. هذه قائمة لا تُعد إلا القليل من البذور.