دليل حصاد قصب السكر تعلم متى يتم حصاد نباتات قصب السكر

يكون حصاد قصب السكر في أواخر الخريف ، عندما تكون العصي طويلة وسميكة. إذا كانت الخطة تهدف إلى صنع شرابك الخاص ، وأنا متأكد من ذلك ، فاحصِد أقرب وقت ممكن من أول منطقة صقيع في منطقتك ، لكن ليس بعد فوات الأوان حتى يصاب بها الصقيع الأول. إذا أصابهم الصقيع ، يحدث فقدان السكر بسرعة.

كيف يمكنك حصاد قصب السكر?

تستخدم مزارع قصب السكر التجارية في هاواي ولويزيانا آلات حصاد قصب السكر. فلوريدا مزارعي قصب الحصاد في المقام الأول باليد. بالنسبة إلى مزارعي المنزل ، فإن حصاد الأيدي هو المسار الأكثر ترجيحًا ويستغرق وقتًا طويلًا وشاقًا.

باستخدام منجل حاد ، قص العصي أقرب ما يمكن من الأرض. يجب الحرص على عدم اقتحام الأوساخ على الرغم من. قصب السكر هو محصول معمر وستنمو الجذور التي تركت خلف الأرض تحت محصول العام المقبل.

بمجرد قطع العصي ، قم بتجريدها من أوراقها ووضع الأوراق المجردة فوق جذور قصب السكر مع نشارة وقش إضافي لحمايتها خلال فصل الشتاء.

بعد قصب السكر شراب الحصاد

امسح العصي نظيفة من أي العفن الفطري أو الأوساخ أو الحشرات. بعد ذلك ، حان الوقت لاستخدام مكبس قصب السكر أو تقطيع القصب إلى قطع صغيرة بما يكفي لتناسب مخزون كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدام الساطور اللحوم حاد جدا. غطي العصي بالماء وغلي السكر منه ، عادة خلال ساعة أو ساعتين. قم بتذوق الماء أثناء طهيه لتحديد ما إذا كان الجو لطيفًا أم لا.

استنزاف العصا من العصير ، وحجز العصير. أعد العصير إلى الوعاء وابدأ في غليه. أثناء غليانه ، يتركز ويزداد سمكًا وحلاوة. سيستغرق ذلك بعض الوقت وحتى النهاية ، قد لا يكون هناك سوى شبر واحد أو أكثر من العصير الكثيف.

صب بوصة أو نحو ذلك من العصير المتبقي في مقلاة صلصة أصغر (الفولاذ المقاوم للصدأ) ثم العودة إلى الغليان. مشاهدته عن كثب. أنت لا تريد أن تحترق. تبدأ الفقاعات في الظهور بسميكة وغازية حيث ينضج الشراب في هذه المرحلة النهائية. استخدام ملعقة مغموسة في شراب لقياس الاتساق. أنت لا تريد ذلك سميكة جدا.

اسحبه من الحرارة عند الاتساق المرغوب ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم اسكبه في شراب ماسون.