هي براعم الخيزران الصالحة للأكل كيف ينمو براعم الخيزران للأكل

الخيزران هو في عائلة العشب من النباتات وينمو بسهولة وسرعة إلى حد ما في مجموعة متنوعة من المناطق. تعتبر العصي مصدرًا تقليديًا للغذاء والألياف ومواد البناء والاستخدام الطبي. ما هي براعم الخيزران؟ إنها ببساطة العصي المنبثقة حديثًا والتي تتشكل مباشرةً تحت التربة ولها ملمس قوي وصلب.

ينمو الخيزران من جذور ، وهي سيقان تحت الأرض تحمل المادة الوراثية اللازمة للنمو وتتميز بعقد نمو تنتشر على الجذع. قد يكون لديك مجموعة متنوعة من الخيزران أو الركض ، ولكن كل منها سيبدأ من جذور.

هي براعم الخيزران الصالحة للأكل?

هل براعم الخيزران صالحة للأكل؟ براعم الخيزران صالحة للأكل في معظم الأصناف وتوفر أزمة لطيفة في بطاطا مقلية وغيرها من الوصفات. في العديد من الدول الآسيوية ، يتم حصاد براعم الخيزران حيث يتم حصاد الخضروات كمحصول وطني. البراعم هي مكونات كلاسيكية في الأطعمة الصينية والآسيوية الأخرى ولكنها تنتج عن براعم نمو جديد في نبات الخيزران الناضج.

لا يقتصر الأمر على براعم الخيزران الصالحة للأكل ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، ويسهل نموها وحصادها ، فضلاً عن احتوائها على كميات كبيرة من الألياف والبوتاسيوم. لديهم طعم خفيف للغاية لكنهم يقبلون نكهات الأطعمة الأخرى بسهولة ويمكنهم الاندماج في أي مطبخ تقريبًا.

يجب تقشير براعم الخيزران قبل استخدامها في الطهي ، حيث أن للثقب سطحًا خارجيًا سميكًا تقريبًا شبه خشبي يصعب مضغه. داخل القشر هو نسيج ليونة مع نكهة حلوة قليلا ولكن حميدة. يتم حصاد الذرات أو البراعم في غضون أسبوعين أو عند حجم أذن ناضجة من الذرة الحلوة. يبدأ موسم الربيع لجني براعم الخيزران في الربيع ويستمر فقط حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

براعم التذوق الأفضل هي صغار للغاية ويتم حصادها قبل الخروج من التربة ، ولكن يمكنك تلبيس الأوساخ فوق أي سطح ظهر للحفاظ على العطر المنبت والسماح له بالنمو بشكل أكبر.

كيف ينمو براعم الخيزران للأكل

يمكن لأي بستاني ذو حامل من الخيزران أن يحصد ويستمتع براعمه بسهولة. يكون نمو العطاء أفضل عندما يتم حصاده قبل إظهار أطرافه فوق التربة. قم بالتنقيب حول قاعدة المصنع الرئيسي للعثور على البراعم وضربها بسكين حاد. يمكنك زراعتها بشكل أكبر من خلال تغطية النصائح بكومة من التربة لمنع تبادل إطلاق النار للضوء ، مما يؤدي إلى تصلب الغلاف..

حصاد براعم الخيزران في وقت مبكر يوفر أعلى كثافة المغذيات وأفضل الملمس والنكهة. البراعم الجديدة لها صلابة تشبه الهليون الصغير ولكن يجب تقشيرها وطهيها لمدة 20 دقيقة قبل تناولها لإزالة الجزء الخارجي الخشبي وأي مرارة في اللقطة.

زراعة براعم البامبو كخضروات ستزيد من تنوع حمية أسرتك وتضيف بعدًا إلى وصفاتك.