حصاد الفلفل الحار نصائح لاختيار الفلفل الحار

معظم الفلفل يستغرق 70 يومًا على الأقل من عملية الزرع و 3-4 أسابيع أخرى بعد ذلك للوصول إلى مرحلة النضج. الفلفل الحار غالبا ما يستغرق وقتا أطول. تأكد من أنك تعرف نوع الفلفل الذي زرعته ، ثم ابحث عن الأيام حتى النضج. إذا كان لديك علامة نبات أو حزمة بذور ، يجب أن يكون وقت الزراعة هناك. إذا لم يكن كذلك ، هناك دائما الإنترنت. إذا لم يكن لديك أي فكرة عن التنوع الذي تقوم بزراعته ، فستحتاج إلى التأكد من وقت الحصاد بوسائل أخرى.

ستمنحك أيام النضج فكرة كبيرة عن موعد بدء حصاد الفلفل الحار ، ولكن هناك أدلة أخرى أيضًا. تبدأ جميع الفلفل باللون الأخضر ، وعندما تنضج ، تتحول الألوان. تتحول معظم الفلفل الحار إلى اللون الأحمر عندما تنضج ولكن يمكن أن تؤكل أيضًا عندما تكون نيئة. يصبح الفلفل الحار أكثر سخونة مع نضوجهم.

يمكن تناول الفلفل في أي مرحلة من مراحل التطوير على الأكثر ، ولكن إذا كنت ترغب في اختيار الفلفل الحار قدر الإمكان ، فانتظر حصاد الفلفل الحار حتى يصبح لونه أحمر.

حصاد وتخزين الفلفل الحار

كما ذكرنا ، يمكنك البدء في اختيار الفلفل الحار في أي مرحلة تقريبًا ، فقط تأكد من ثمار الفاكهة. لا يزال من الممكن استخدام الفلفل الذي يظل على النضج الماضي للنبات إذا كان ثابتًا. ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عدد قطع الفاكهة ، كلما زاد عدد النباتات التي ستزهر وتنتج.

عندما تكون جاهزًا للبدء في حصاد الفلفل الحار ، قم بقطع الفاكهة من النبات بقص أو سكين حاد ، وترك القليل من الجذعية متصلة بالفلفل. وينصح عمومًا بارتداء القفازات عند قطع الفاكهة من النبات لتجنب تهيج جلدك.

سيستمر الفلفل الذي تم حصاده بمجرد أن يتحول لونه إلى النضج في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. تلك بالحجم الكامل يمكن أن تؤكل باللون الأخضر.

يمكن الاحتفاظ بالفلفل الحار المحصود عند 55 فهرنهايت (13 درجة مئوية) لمدة تصل إلى أسبوعين. لا تقم بتخزينها في درجات حرارة أكثر برودة من 45 درجة فهرنهايت (7 درجة مئوية) أو سوف تنعم وتتلاشى. إذا لم تكن الثلاجة مبردة جدًا ، فقم بغسل الفلفل وتجفيفها ثم تخزينها في كيس بلاستيكي مثقب في الخليط..

إذا وجدت أن لديك كمية كبيرة من الفلفل ، فالكثير منها لا يستخدمه بسرعة ، فحاول تخليله أو تجميده إما طازجًا ومكعبًا أو محمصًا لاستخدامه لاحقًا.