حصاد فاكهة الكيوي كيف ومتى يتم حصاد فاكهة الكيوي

معرفة وقت حصاد الكيوي يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء. يستخدم مزارعي الكيوي التجارية أداة تسمى مقياس الانكسار ، والتي تقيس كمية السكر في الفاكهة لتحديد وقت حصاد فاكهة الكيوي. مقياس الإنكسار هو الثمن بعض الشيء (حوالي 150 دولارًا) لمعظم مزارعي الكيوي غير الرسميين ، لذلك هناك طريقة أخرى لتحديد وقت حصاد الكيوي.

متى وكيف لاختيار الكيوي

إذن ، ما هو بستاني المنزل ، هل نحن بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار الكيوي عندما يكون جاهزًا؟ نظرًا لعدم وجود مقياس إنكسار لتحديد متى يكون محتوى السكر هو الأمثل (حوالي 6.5 في المائة أو أكثر) ، فقد نعتمد على معرفة متى تنضج فاكهة الكيوي عمومًا بما يكفي لحصاد فاكهة الكيوي.

حققت فاكهة الكيوي الحجم الكامل في أغسطس ؛ ومع ذلك ، فهي ليست ناضجة بما يكفي لحصاد الكيوي حتى أواخر أكتوبر إلى أوائل نوفمبر عندما تصبح البذور سوداء اللون وارتفع محتوى السكر. على الرغم من أن الفاكهة ستخف من كرمة بعد أن يكون محتوى السكر 4 في المائة ، إلا أن النكهة الحلوة لم تتطور حتى يرتفع المحتوى إلى 6 إلى 8 في المائة. بعد حصاد الكيوي ، يتم تحويل النشا إلى سكر وسيصبح جاهزًا للأكل بمجرد احتوائه على نسبة سكر مذهلة تبلغ 12 إلى 15 في المائة.

يحتوي الكيوي الناضج على نكهة أفضل ولكن لا يخزن جيدًا عندما ينضج. يحدث حصاد الكيوي التجاري في وقت واحد ، ولكن قد يكون البستاني المنزلي يحصد الكيوي بشكل متقطع ابتداءً من أواخر سبتمبر. نعومة فاكهة الكيوي ليست دائمًا أفضل مؤشر على الاستعداد. على عكس بعض الفواكه الأخرى ، ينضج الكيوي بعد إزالته من الكرمة.

عند حصاد الكيوي ، تعامل معه بحذر ، نظرًا لحدوث كدمات بسهولة والتدمير لفترة محدودة. لحصاد الكيوي ، التقط الجذع في قاعدة الفاكهة. مرة أخرى ، ليست ليونة محددًا كبيرًا للاستعداد. الحجم والتاريخ وعند الشك ، قم بقطع الفاكهة للوصول إلى البذور من الداخل - عندما تكون البذور سوداء ، فقد حان وقت حصاد فاكهة الكيوي. أزل الفاكهة الكبيرة عند حصاد الكيوي واسمح للأصغر بالبقاء على الكرمة وتحقيق بعض الحجم.

معلومات عن تخزين الكيوي

يمكن أن يستمر تخزين الكيوي بعض الوقت - ما يصل إلى أربعة إلى ستة أشهر في 31-32 فهرنهايت (-5-0 درجة مئوية) ، شريطة أن تظل الفاكهة مبردة وبعيدًا عن الفاكهة الناضجة الأخرى ، والتي تنبعث من غاز الإيثيلين وقد تسرع زوال الكيوي الناضج. لتخزين الكيوي ، قم برد الفاكهة في أقرب وقت ممكن بعد التقاطها وتخزينها في رطوبة عالية. كلما كانت درجة حرارة تخزين الكيوي أكثر برودة ، كلما احتفظ الكيوي أطول.

لتخزين الكيوي لمدة تصل إلى شهرين ، اختر الفاكهة بينما لا تزال صلبة وتخزينها على الفور في الثلاجة في كيس من البلاستيك تنفيس. لتنضج فاكهة الكيوي ، أخرجها من الثلاجة وضعها في كيس من البلاستيك مع تهوية تفاحة أو موزة في درجة حرارة الغرفة لتسريع النضوج. سوف تنضج من تلقاء نفسها في درجة حرارة الغرفة ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

ستكون الكيوي ناضجة وجاهزة للأكل بمجرد أن تصبح ناعمة الملمس. تناول الطعام على الفور ، حيث أن الكيوي الناعم لا يدوم طويلًا.