كيف ينمو ويعتني بالخضروات الآسيوية
وبصفتي بستاني ، كانت أسماء نباتات الخضروات الآسيوية غائبة بشكل واضح عن فهارسي. ثم ، منخفضة وها ، حدث شيئان ؛ نما عدد السكان من أصل آسيوي وأصبح البقية منا أكثر وعياً بالصحة ، حيث كانوا يبحثون عن المزيد من التنوع في الخضروات. يا هلا لي!
اليوم ، والخضروات الآسيوية نمط في كل مكان. نشأت في شرق وجنوب شرق آسيا ، وهذه الخضروات متاحة أخيرًا لجميع السكان. للبستانيين ، الاحتمالات لا حصر لها. الخضروات الجذرية الآسيوية كثيرة ونعم ، الخضار الورقية أيضا. يمكن أن تسفر حدائقنا المنزلية عن مجموعة أكبر بكثير مما هو متاح في قسم المنتجات في متجرك المحلي. بالطبع ، مع هذه الفرص الجديدة المتنامية ، تثور أسئلة حول أسماء نباتات الخضروات ورعاية الخضروات الآسيوية.
كيفية رعاية الخضروات النمط الآسيوي
على الرغم من أن أسماء النباتات النباتية الآسيوية قد تبدو غريبة ، إلا أن معظمها مجرد سلالات مختلفة عن نظيراتها الغربية والعناية بالخضروات الآسيوية لا تحتاج إلى مزيد من الجهد. تتطلب الخضروات الجذرية الآسيوية ظروفًا متشابهة مثل الفجل والبنجر واللفت التي تزرعها سنويًا. هناك قرعيات مثل الخيار والقرع ، والصليبات أو محاصيل كول مثل الكرنب والبروكلي والبقوليات. لمساعدتك في تحديد اختياراتك ، فيما يلي دليل أساسي للخضروات الآسيوية.
دليل للخضروات الآسيوية
يرجى الانتباه إلى أن الدليل التالي للخضروات الآسيوية لم يكتمل بأي حال من الأحوال ، وهو يهدف فقط إلى تشجيع القادمين الجدد. لقد استخدمت الأسماء الأكثر شيوعًا لنباتات الخضروات الآسيوية لجعل اختيارك أسهل.
- الاسكواش الآسيوية - هناك الكثير مما يجب ذكره هنا. يكفي أن نقول ، تزرع معظم مثل أصناف الصيف والشتاء ويتم طهيها بنفس الطريقة.
- الباذنجان الاسيوي - أصغر من الباذنجان الذي قد تعتاد عليه ، يتم زراعتها بنفس الطريقة. يمكن استخدامها في tempura ، أو التحريك ، أو الحشو والخبز. إنها حلوة ولذيذة ويجب طهيها مع جلودها.
- الهليون أو الفاصوليا Yardlong - كرمة زائدة طويلة ترتبط ارتباطا وثيقا بالبازلاء السوداء العينين وينبغي أن تزرع على تعريشة. كما يوحي الاسم ، هو حبة طويلة ويأتي في الضوء أو الأخضر الداكن والأحمر. في حين أن الألوان الداكنة أكثر شعبية ، إلا أن اللون الأخضر الفاتح يكون أكثر حلاوة وأكثر رقة. يتم قطع الفاصوليا في قطعتين بوصة وتستخدم في المقلي.
- البروكلي الصيني - يتم حصاد سيقان وأوراق الأشجار المورقة قبل إزهار الزهور البيضاء. في حين أنها معمرة ، ينموها سنويًا. ستكون النتائج أكثر رقة ولذيذة.
- الملفوف الصيني - يوجد نوعان رئيسيان من الملفوف الصيني: ملفوف Napa ، نوع عريض ، عنوان رأس مضغوط ، bok choy ، تشكل أوراقهما الخضراء الداكنة الملساء مجموعة تشبه الكرفس. انها حار قليلا حسب الذوق. فهي محاصيل موسم بارد وتزرع مثل الخس أو الملفوف ، على الرغم من أن النكهة أكثر حساسية.
- ديكون الفجل - فيما يتعلق بالفجل الشائع ، عادة ما يتم زراعة الخضروات الجذرية الآسيوية في الربيع والخريف. الفجل دايكون هي جذور كبيرة تتمتع بتربة عالية في المواد العضوية.
- ادامامي - يزرع فول الصويا الصالحة للأكل كخضروات. الفاصوليا حساسة للرطوبة ويجب ألا تغمرها المياه أثناء الإنبات. يجب أن يتم حصاد الفاصوليا بينما لا تزال خضراء وطبقة ممتلئة. يجب حصاد جميع القرون من مصنع واحد في نفس الوقت ، لذلك يوصى بالزراعة المتتالية.
- الثوم الثوم - مثل المعمر الأخرى في الحديقة الخاصة بك ، وهذا هو هاردي المعمرة. نكهته هي خليط خفيف بين البصل والثوم. استخدم الثوم المعمر في التحريك أو في أي طبق حيث يتم استدعاء الثوم المعمر.
- باك تشوي - مع الأوراق النضرة ونكهة خفيفة ، هذه إضافة رائعة للسلطات والحساء. النمو سريع ويجب أن تحصد هذه الخضروات الشباب. العث الملفوف الحب ، لذلك كن مستعدا.
- المفاجئة السكر أو سنو البازلاء - موسم بارد المحاصيل التي يجب أن تزرع في أوائل الربيع عندما تزرع حبوب الأدغال. كل القرون والفاصوليا صالحة للأكل. يجب أن تحصد البازلاء الثلجية بينما يستقر السكر ، عندما تكون ممتلئة وجولة. كلاهما يصنع وجبات خفيفة نيئة رائعة أو إضافات مقرمشة لتحريك البطاطا المقلية أو بمفرده كطبق جانبي.
المزيد من الأخبار الجيدة! لأولئك منكم الذين يشاركون في أسواق المزارعين المحليين ، هناك مكانة متخصصة في الخضروات ذات الطراز الآسيوي في انتظار ملؤها. لذا ، سواء كان ذلك من أجل الربح أو لمجرد تناول الطعام ، فحاول إضافة بعض أسماء النباتات النباتية الآسيوية إلى قائمة الأشياء التي يمكنك تجربتها.
