اختيار البنجر - تعلم خطوات حصاد البنجر

اختيار الأوراق لاستخدامها في مساع الطهي المختلفة هو أيضا جزء من حصاد البنجر. تمتلئ الأوراق الجذابة بالتغذية ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة أو تستخدم كزينة. قد يكون صنع العصير جزءًا من خطتك عند حصاد البنجر.

اختيار البنجر سهل بمجرد أن تعرف ما الذي تبحث عنه. سوف أكتاف البنجر تبرز من التربة. متى يعتمد حصاد البنجر على حجم البنجر الذي تريده. أفضل بنجر داكن اللون ، مع سطح أملس. أصغر البنجر هي الأكثر لذيذ. قد تصبح البنجر الأكبر ليفية أو ناعمة أو مجعدة.

يعتمد الجدول الزمني لحصاد البنجر على وقت زراعة البنجر ودرجات الحرارة التي تنمو فيها البنجر وما تبحث عنه في محصول البنجر. من الأفضل زراعة البنجر كمحصول موسمي في فصل الربيع والخريف في معظم المناطق.

كيفية حصاد البنجر

اعتمادًا على التربة والأمطار الأخيرة ، قد ترغب في سقي محصول البنجر يوميًا أو يومين قبل اختيار البنجر لجعله يفلت من التربة بسهولة أكبر. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت ستختار البنجر باليد. لحصاد البنجر باليد ، أمسك المنطقة التي تلتقي فيها الأوراق بجذر البنجر ، وادفع بقوة وثبات حتى يخرج جذر البنجر من الأرض.

يعتبر الحفر طريقة بديلة لحصاد البنجر. حفر بعناية حول وتحت البنجر المتزايد ، والحرص على عدم شق ثم ارفعها من الأرض.

بعد اختيار البنجر ، اغسلها إذا كان سيتم استخدامها قريبًا. إذا تم تخزين البنجر لمدة طويلة ، فضعها في مكان جاف ومظلل حتى تجف التربة عليها ، ثم قم بتنظيف التربة المجففة برفق. اغسل البنجر مباشرة قبل الاستخدام.

يمكن تقطيع خضر البنجر بشكل مقتصد وفرادى من الجذر بينما لا تزال الجذور في الأرض ، أو يمكن قطع جذر البنجر في حفنة بعد حصاد البنجر.

هذه الخطوات البسيطة لحصاد البنجر هي كل ما يلزم لنقل هذه الخضروات من الحديقة إلى الموقد أو منطقة التخزين.

ضع خطة لحصاد البنجر ، حيث أن خضرة البنجر لن تدوم سوى بضعة أيام عندما تكون جذور البنجر مبردة وبضعة أسابيع فقط ما لم يتم تخزينها في الرمال أو نشارة الخشب في مكان بارد ، مثل قبو الجذر. عند اختيار البنجر ، حاول أن تأكل بعضها طازجًا للحصول على أفضل نكهة وأعلى محتوى غذائي.